Zapiekane bataty / Sweet potato gratin

Dziś przedstawiam przepyszny dodatek do każdego dania głównego. Bataty pokrojone w cieniutkie plasterki, zapieczone ze śmietanką z tymiankiem i czosnkiem, goudą i parmezanem. Danie bardzo łatwe w przygotowaniu, a bardzo smaczne. Polecam!

Scroll down for recipe in English

Zapiekane bataty

(4-6 porcji)

Składniki:

• 800 g batatów, obranych i pokrojonych w plastry o grubości 3 mm
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/2 szklanki startej goudy (lub innego ulubionego sera żółtego)
• 1  1/2 szklanki śmietanki 36%
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 4 gałązki świeżego tymianku, same listki, drobno posiekane
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 180 oC.
2. W małym rondelku podgrzej na średnim ogniu śmietankę, czosnek, tymianek i gałkę muszkatołową (nie doprowadź do wrzenia). Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
3. W naczyniu do zapiekania, ułóż 1/3 batatów, tak by plasterki zachodziły na siebie, dopraw solą i pieprzem i posyp jedną trzecią parmezanu i goudy. Powtórz te same czynności z 2 kolejnymi warstwami i polej całość przygotowaną wcześniej śmietanką.
4. Piecz przez 35-40 minut, aż ziemniaki staną się miękkie. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 10 minut i podawaj.

Smacznego!

English version

Sweet potato gratin

(4-6 servings)

Ingredients:

• 800 g sweet potatoes, peeled and cut into 3 mm slices
• 1/2 cup parmesan cheese, grated
• 1/2 cup gouda cheese, grated
• 1 1/2 cups heavy cream
• 3 cloves of garlic, finely minced
• 4 sprigs fresh thyme, removed from stems and finely chopped
• 1/2 tsp ground nutmeg
• salt and pepper to taste

Preparation:

1. Preheat the oven to 180 oC.
2. In a sauce pan, heat the cream, garlic, thyme and nutmeg over medium-heat until heated through (do not let come to a boil). Season with salt and pepper and set aside.
3. In a casserole dish, place the sweet potatoes in a single layer in an overlapping pattern. Season with salt and pepper and sprinkle with a third of the parmesan and gouda cheese. Repeat with two more layers and pour the cream mixture over the potatoes.
4. Bake for 35-40 minutes, until the potatoes are fork tender. Let stand for ten minutes and serve.

Enjoy!

Przypominam też inne ziemniaczane pyszności:

• Młode ziemniaki po węgiersku / Hungarian style new potatoes

• Szparagi zapiekane z cukinią i ziemniakami / Asparagus, zucchini and potato bake

• Ziemniaki zapiekane z grzybami i warzywami / Baked potatoes with mushrooms and vegetables

• Ziemniaki zapiekane z serem z niebieską pleśnią i karmelizowaną cebulą / Blue cheese and caramelized onion potatoes au gratin

• Ziemniaki z brokułami zapiekane pod mozzarellą/Potatoes and broccoli baked with mozzarella

• Ziemniaki zapiekane z buraczkami/Potato and beetroot gratin

• Podwójnie serowe zapiekane puree ziemniaczane/Double cheese mash

• Ziemniaki zapiekane z cukinią i serem Gruyère/Cheesy potato zucchini gratin

• Szwedzkie ziemniaki Hasselback z parmezanem i cheddarem

• Boulangère z ziemniaków Gordona Ramsaya