Szybki makaron z owocami morza / Easy seafood pasta

Dziś proponuję szybki, pyszny i bardzo przyjemny makaron z owocami morza, pieczarkami i papryką w sosie na bazie pomidorów. Doskonały pomysł na szybki obiad po pracy dla całej rodziny – o ile są fanami tego typu dań. W moim domu niestety owoce morza lubię tylko ja, stąd tak niewiele przepisów na moim blogu z nimi w roli głównej. Jednak czasami pozwalam sobie na szaleństwo tylko dla siebie 😉 Polecam!

Scroll down for recipe in English

Szybki makaron z owocami morza

(4 porcje)

Składniki:

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
• 2 gałązki tymianku
• 250 g pieczarek pokrojonych w plastry
• 1 papryka, pokrojona w plasterki
• 1/2 szklanki białego wina
• 400 g puszka krojonych pomidorów
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 300g długiego makaronu (np. spaghetti), połamanego
• 250g opakowanie mrożonych owoców morza, rozmrożonych
• garść posiekanej natki pietruszki lub bazylia
• cukier, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużej i głębokiej patelni rozgrzej na średnim ogniu olej, włóż cebulę i smaż przez 5 minut lub do zeszklenia. Dodaj grzyby, paprykę i czosnek i smaż kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Dodaj wino i gotuj, aż praktycznie odparuje, dodaj wędzoną paprykę, pomidory i bulion i doprowadź całość do wrzenia.
3. Zmniejsz ogień, dodaj połamane spaghetti i gotuj przez około 7 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Wmieszaj owoce morza, gotuj przez 3 minuty lub aż przestaną być surowe a makaron będzie ugotowany i dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem.
5. Posyp ziołami i podawaj!

Smacznego!

English version

Easy seafood pasta

(4 servings)

Ingredients:

• 1 tbsp vegetable oil
• 1 onion, chopped
• 1 garlic clove, chopped
• 1 tsp paprika
• 2 thyme sprigs
• 250 g mushrooms, sliced
• 1 bell pepper, thinly sliced
• 1/2 cup of white wine
• 400g can of chopped tomatoes
• 3 cups of chicken stock
• 300g long pasta (eg. spaghetti), roughly broken
• 250g pack frozen seafood mix, defrosted
• handful of parsley or basil, chopped
• sugar, salt and pepper to taste

Preparation:

1. Heat the oil in large pan over medium heat, add onion and cook for 5 min or until translucent. Add mushrooms, bell pepper and garlic cook for 5 more minutes, stirring occasionally.
2. Add whine and cook until almost evaporates and add the paprika, tomatoes and stock, then bring to the boil.
3. Turn down the heat to a simmer, stir in the pasta and cook for 7 mins, stirring from time to time.
4. Stir in the seafood, cook for 3 minutes more until it’s all heated through and the pasta is cooked, then season with salt, pepper and sugar to taste.
5. Sprinkle with herbs and serve!

Enjoy!