Boulangère z ziemniaków Gordona Ramsaya

Bardzo szybka „zapiekanka” ziemniaczana, jako dodatek do dania głównego. Widziałam ten przepis wiele razy w książce Gordona Ramsaya „Niedzielne przysmaki”, ale omijałam go myśląc,że jest bardzo skomplikowany. Nic bardziej mylnego , w przygotowaniu jest prosta i szybka,  składa się zaledwie z 4 składników (oprócz ziół i przypraw),a co najważniejsze jest pyszna! W sumie mogłabym ją zjeść bez innych dodatków (no może polałabym ketchupem:)).

Wracając do książki,  tytuł oryginalny brzmi ” Sunday lunch and another recipes from the F word”, swoją drogą F word obejrzałam w całości i żałuję,że się skończył;/.

Boulangère z ziemniaków (4 porcje)

Składniki:

• 400 ml bulionu drobiowego
• 1 gałązka tymianku
• 2 gałązki rozmarynu
• 5 ząbków czosnku,obranych
• 2 duże cebule,obrane i pokrojone w plastry
• oliwa z oliwek
• 3 duże kleiste ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki
• sól morska i zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Zagotuj bulion z dodatkiem tymianku,rozmarynu oraz 3 rozgniecionych (płaską częścią noża) ząbków czosnku. Wyłącz ogień i pozwól mu postać ok. 20 minut aby nabrał odpowiedniego aromatu, następnie przecedź przez sitko.
2. Posiekaj drobno 2 pozostałe ząbki czosnku i na małej ilości oliwy podsmaż przez 6-8 min. z cebulą, do miękkości.
3. W naczyniu żaroodpornym układaj naprzemiennie warstwy ziemniaków i cebuli, tak by warstwa ziemniaczana była    na górze. Każdą warstwę ziemniaków dopraw solą i pieprzem.
4. Wlewaj powoli bulion, wypełniając naczynie w 2/3 ( być może cały bulion nie będzie potrzebny).
5. Przyciśnij ziemniaki i polej wierzch oliwą z oliwek.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 oC 35-40 min., aż się zarumienią i będą miękkie.