Przyznam szczerze,że niełatwo było znaleźć przepis na bulion kaczki, w każdej książce były tylko buliony z kurczaka lub warzywne. W końcu udało mi się znaleźć to czego szukałam w książce Thomasa Kellera „The French Laundry Cookbook” i okazało się,że to wcale nie jest takie trudne. Cały proces trwa dosyć długo,ale zapewniam,że warto. Na bazie tego…
Szybkie ciasto na pizzę Delii Smith i prosta margherita
Delia Smith-ikona brytyjskiej kuchni i autorka bestsellerowych książek kucharskich,sprzedawanych na całym świecie (do chwili obecnej ponad 21 milionów egzemplarzy). Ja jestem szczęśliwą posiadaczką jej książki ” Complete cookery course” i jest to jedna z tych książek,z której chcę, i co najważniejsze mam możliwość zrobienia prawie wszystkiego. Tym razem wypróbowałam jej przepis na szybkie ciasto na…
Najlepsze pesto z suszonych pomidorów
Poważnie jest to najsmaczniejsze pesto z suszonych pomidorów jakie jadłam. Najlepsze jest w nim to,że można go użyć praktycznie do wszystkiego (no chyba tylko nie do deserów…).Ja degustowałam na kanapkach,zapiekanych rybach i z makaronem (ale o tym jutro).Polecam!
Kandyzowany imbir w cukrze
Uwielbiam kandyzowany imbir! W końcu udało mi się znaleźć dobry przepis i mogę pogryzać go do woli. W smaku są słodko-pikantne i można go używać jako posypkę do lodów, do ciasteczek, bułeczek (o czym wkrótce), chociaż ja lubię go jeść jak chipsy.Polecam!
Orange curd z likierem cytrynowym
Znowu zima za oknem, proponuję więc podarować sobie odrobinę lata w kuchni i zrobić jakże prosty krem pomarańczowy z odrobiną likieru cytrynowego w celu rozgrzania się:). Orange curd ma bardzo wiele zastosowań, może służyć jako dodatek do sałatki owocowej, polewa do różnych ciast,ale też jako nadzienie do różnych ciasteczek czy babeczek. Ja o zrobiłam w celu polania…
