Śmietankowe scones z truskawkami (szybkie bułeczki)

Przedstawiam kolejny przepis na pyszne i szybkie bułeczki. Zrobiłam je na śniadanie, a reszta została zjedzona w ciągu dnia jak ciastka:) Delikatne,śmietankowe i jeszcze z truskawkami, czas przypomnieć sobie smaki wiosny. Polecam!

Śmietankowe scones z truskawkami (8 szt.)

 Składniki:

• 8 truskawek podzielonych na ćwiartki + 8 w całości (u mnie mrożone)
• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 5 łyżek zimnego,niesolonego masła
• 1 szklanka śmietanki 18%
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 100 oC. Wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ćwiartki truskawek i piecz przez 45 min, aż odparuje z nich trochę wilgoci. Następnie wyjmij i odstaw do ostygnięcia.W przypadku truskawek mrożonych ten krok nie jest konieczny.
2. Do miski miksera wsyp mąkę,proszek do pieczenia,cukier i sól. Wymieszaj.
3. Pokrój masło na małe kawałki (lub zetrzyj na grubych oczkach tarki) i dodaj do miski miksera. Miksuj końcówką do ciasta do uzyskania ziarnistej konsystencji. Można to zrobić także blenderem ze specjalnym pojemnikiem z nakładką do ciasta.
4. Dodaj ćwiartki truskawek i bardzo delikatnie wmieszaj je do ciasta. Następnie wlej śmietankę i miksuj na wolnych obrotach,do utworzenia dosyć zwartej konsystencji.
5. Przełóż masę na posypaną mąką powierzchnię i pougniataj je jeszcze przez chwilę rękami. Następnie utwórz “placek” o grubości ok. 2 cm i pokrój je jak pizzę na 8 kawałków.
6. Przełóż bułeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, umieść na każdej po 1 truskawce i posmaruj je rozbitym jajkiem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 oC przez ok. 20 min, lub do momentu zarumienienia się bułeczek. Po tym czasie wyjmij je i odstaw do ostygnięcia.