Uczciwie przyznam,że jest to jedna z najlepszych zup jakie jadłam. Być może też dlatego,że słodkie ziemniaki gościły w moim domu po raz pierwszy:) Kupiłam 2 duże, tylko w taki sposób są pakowane w sklepach,taka też ilość jest niezbędna dla tego przepisu, chociaż Jamie we wstępie zaznacza, iż można zamienić je na dynię piżmową. Chorizo jest…
Wrapy z wołowiną i chilli Gordona Ramsaya
Świetna propozycja przystawki dla wielbicieli azjatyckich smaków. Jest to kolejna pozycja z książki Gordona Ramsaya „Ultimate cookery course”, bardzo łatwa i szybka w wykonaniu. W oryginale Gordon do wrapów użył sałaty, ja jednak zamieniłam ją na cykorię gdyż lubię jej gorzkawy posmak. Smak samej potrawy w połączeniu z dressingiem jest jest intensywny i bardzo aromatyczny….
Kurczak jerk Gordona Ramsaya (jerk chicken)
Sposób przyprawiania jerk pochodzi z Jamajki, oznacza on nacieranie na sucho kurczaka lub wieprzowiny pikantną mieszanką przypraw lub marynowanie w takiej paście (jak w tym przypadku). Jak zobaczyłam skład takiej mieszanki w moim najnowszym nabytku Gorodna „Ulitimate cookery course” miałam mieszane uczucia. Jakoś nie przemawiały do mnie wymieszane chilli z goździkami,cynamonem i gałką muszkatołową…Jednak ,o…
Kotlety wieprzowe w glazurze z sosu hoisin
Sos hoisin jest typowym sosem kuchni chińskiej. Słodko-pikantny w smaku, sporządzany jest na bazie soi i śliwek, z przyprawami, o czerwono-brązowej barwie i gęstej konsystencji, stosowany jako dip do potraw kuchni kantońskiej, zwłaszcza do żeberek wieprzowych, do drobiu i warzyw. U mnie tym razem, z kotletami schabowymi i zapewniam,że warto. Poza tym, danie jest szybkie…
Pikantna zupa-krem z pieczonego kalafiora
Pikantna i sycąca zupa-krem z pieczonego kalafiora rozgrzeje nawet największego zmarzlucha (czytaj np. mnie:)) Proces pieczenia kalafiora dodaje zupie przyjemnego posmaku, a papryczka chilli i pieprz cayenne ostrości. Jest gęsta i sycąca, ja dla podkreślenia jej kremowej delikatności przetarłam zupę przez sitko, czego rezultatem była jedwabista konsystencja. Polecam na zimne wieczory.
