Dziś przedstawiam przepis na pierogi z kaczką i figami, które stanowią doskonałą alternatywę dla tych tradycyjnych z mięsem. Suszone figi są już szeroko dostępne a ich dodatek bardzo wzbogaca smak tego dania. Oprócz fig do nadzienia dodaje się także posiekaną kiełbasę i skórkę pomarańczową, dzięki której pierogi aż pachną świętami. Ciasto pierogowe od lat robię…
Pierogi z kurkami i oscypkiem / Chanterelle and cheese pierogies
Wracając z urlopu nad morzem widzieliśmy na poboczach mnóstwo osób z pięknymi kurkami, aż grzech było się nie zatrzymać:) Miałam też pięknego oscypka z naszych pięknych Tatr więc postanowiłam przygotować pierogi nadziewane kurkami i oscypkiem, podane obsmażone na rumiano z boczkiem i tłuszczem ze smażenia. Wiem, wiem, nie jest to danie niskokaloryczne, ale za to…
Podstawowe ciasto na pierogi / Basic pierogi dough
Dobre ciasto na pierogi to podstawa. Widziałam już wiele rożnych przepisów, niektóre z dodatkiem jajka, samego żółtka lub z dodatkiem mleka, jednak wracam cały czas do tego najprostszego – z mąki i wody:) Oczywiście jeżeli znajdę jakieś ciasto, które mnie zachwyci, podzielę się przepisem na łamach mojego bloga. To ciasto nadaje się tak samo dobrze…
Pieczone pierogi drożdżowe z cielęciną i pieczarkami / Yeast pierogi stuffed with veal and mushrooms
Zachwycona smakiem pieczonych pierogów drożdżowych z kapustą i grzybami postanowiłam drążyć temat dalej. W związku z naciskami narzeczonego na nadzienie mięsne, przeszukałam całą moją biblioteczkę i znalazłam przepis idealny w książce Hanny Szymanderskiej „Kuchnia polska”. Wyszły pyszne, chrupiące z aromatycznym mięsno-grzybowym nadzieniem, który w książce został nazwany farszem podolskim. Polecam!
Pieczone pierogi krucho-drożdżowe nadziewane słodką kapustą i grzybami / Yeast pierogi stuffed with cabbage and mushrooms
Dziś przedstawiam danie, które kojarzy się jednoznacznie ze świętami, jednak zapewniam, że świetnie sprawdzi się o każdej porze roku:) Rumiane i chrupiące pieczone pierogi z nadzieniem ze słodkiej kapusty, grzybami leśnymi i pieczarkami, zachwycą każdego. Polecam!
