Dziś przedstawiam przepis z książki Anne Applebaum i Danielle Crittenden „From a Polish Country House Kitchen”. Pani Applebaum nie trzeba chyba nikomu przedstawiać, jest laureatką Pulitzera, a prywatnie partnerką życiową jednego z naszych ministrów. Chwała jej za promowanie polskiej kuchni za granicą, a sądząc po recenzjach wszyscy użytkownicy tek książki są nią zachwyceni – łącznie ze…
Pieczone pierogi drożdżowe z cielęciną i pieczarkami / Yeast pierogi stuffed with veal and mushrooms
Zachwycona smakiem pieczonych pierogów drożdżowych z kapustą i grzybami postanowiłam drążyć temat dalej. W związku z naciskami narzeczonego na nadzienie mięsne, przeszukałam całą moją biblioteczkę i znalazłam przepis idealny w książce Hanny Szymanderskiej „Kuchnia polska”. Wyszły pyszne, chrupiące z aromatycznym mięsno-grzybowym nadzieniem, który w książce został nazwany farszem podolskim. Polecam!
Kurczak w glazurze miodowo-czosnkowej / Honey garlic chicken
Dziś przedstawiam prosty sposób na pysznego kurczaka, tym razem w glazurze miodowo-czosnkowej w stylu azjatyckim. Doskonały pomysł nawet na obiad w tygodniu. Podałam go z porami podsmażanymi z grzybami. Polecam!
Wołowina po burgundzku / Beef bourguignon
Dziś przedstawiam chyba jedno z najsłynniejszych dań kuchni francuskiej – wołowinę po burgundzku. Najpierw marynowane, następnie długo duszone w winie (tradycyjnie w czerwonym burgundzie) kawałki wołowiny, z pieczarkami i ziołami. Mięso dosłownie rozpływa się w ustach, a sama Julia Child stwierdziła, że jest to „najlepsze danie z wołowiną wymyślone przez człowieka”. Polecam!
Grillowana karkówka w stylu azjatyckim / Grilled pork neck chops oriental style
Karkówka jest jednym z moich ulubionych mięs, gdyż dzięki dużej ilości tłuszczu, która wytapia się w trakcie smażenia lub grillowania, mięso praktycznie zawsze jest soczyste. Gdy jest jeszcze dobrze zamarynowana i doprawiona, nie potrzebuje żadnych innych sosów czy dodatków. Dziś proponuję grillowaną karkówkę w stylu azjatyckim autorstwa znakomitego Michela Rouxa Jr, jurora brytyjskiej edycji „Masterchef:…
- « Previous Page
- 1
- …
- 52
- 53
- 54
- 55
- 56
- …
- 76
- Next Page »
