Przyznam, że nie wiedziałam jak skrócić nazwę tego dania, tak by uwzględnić wszystkie jego najważniejsze elementy:) Najogólniej rzecz biorąc, są to krewetki w kremowym sosie z ugotowanego w mleku kokosowym kalafiora, z pieczarkami, a całość podana jest na blanszowanej cukinii pokrojonej w cienkie paseczki. Ja na szczęście mam coś w rodzaju obieraczki, która wycina piękne…
Serowe puree z kalafiora z mikrofalówki
Dziś przedstawiam pomysł na szybki dodatek do dania głównego. Pyszne puree z kalafiora przygotowane w mikrofalówce z dodatkiem ulubionego sera żółtego (u mnie dojrzały cheddar). Polecam!
Zupa szafranowa z kalafiorem Gordona Ramsaya
Szafran-najdroższa wagowo przyprawa świata. Kupiłam ostatnio dosłownie 2 szczypty, gdyż znalazłam w książce Gordona Ramsaya „Niedzielne przysmaki” przepis na zupę,która wyglądała na zdjęciu obłędnie. Jak zwykle nie zawiodłam się na nim i zupa wyszła pyszna:) Normalnie jest koloru prawie białego,moja wyszła pomarańczowa gdyż użyłam własnoręcznie zrobionego bulionu z kaczki,ale o tym później.Polecam!
Puree z kalafiora i koziego sera
Odkąd pierwszy raz zrobiłam puree z kalafiora,które zachwyciło mnie smakiem,nieustannie poszukuję innych jego odmian. Tym razem wykorzystałam ser kozi,który zalegał u mnie w lodówce i to był strzał w dziesiątkę! To puree robi się szybko i bez zbędnego wysiłku, a pasuje dosłownie do wszystkiego. Ja podałam je z rybą,ale o tym jutro.Polecam!
Kalafior zapiekany pod serowym beszamelem Nigela Slatera
Uważam,że takie zapiekane dodatki do dań obiadowych są genialnym pomysłem,chociaż ten kalafior powinien też świetnie sprawdzić się w roli dania głównego dla zatwardziałego wegetarianina. Ten rozpływający się w ustach kalafior, zapiekany jest pod aromatyzowanym goździkami i cebulką beszamelem wymieszanym z cheddarem, a całość przed samym pieczeniem posypana jest dodatkowo parmezanem. Przepis na to cudo znalazłam w książce…
