Rabarbar i czereśnie pod kruszonką / Rhubarb cherry crumble

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz czasu, chęci lub nastroju do pieczenia? Taki deser jest świetnym pomysłem na takie dni. Pyszny rabarbar z czereśniami zapieczony pod kruszonką z płatkami owsianymi i orzechami z pewnością zaspokoją chęć na słodkości. Jeżeli lubisz takie proste i szybkie desery w tym stylu polecam także truskawki zapiekane z rabarbarem pod migdałowo-owsianą kruszonką, truskawki i czereśnie pod owsianą kruszonką, czy jagody i brzoskwinie pod owsianą kruszonką. Zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Rabarbar i czereśnie pod kruszonką

(6 porcji)

Składniki:

• 6 szklanek posiekanego rabarbaru (~3-4 łodygi )
  
• 2 szklanki czereśni lub wiśni bez pestek
  
• 3/4 szklanki brązowego cukru

Składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
  
• 1/4 szklanki brązowego cukru
  
• 1/2 szklanki posiekanych migdałów
  
• 1/2 łyżeczki cynamonu
  
• 1 szczypta soli
  
• 6 łyżek zimnego masła

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 200 oC. Natłuść naczynie do zapiekania o wymiarach około 20×20 cm.
2. W średnim rondelku umieść czereśnie i rabarbar, zasyp cukrem i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż rabarbar zmięknie, po czym przełóż do naczynia do zapiekania.
3. W międzyczasie, w średniej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, migdały, cynamon i sól. Dodaj masło i ugniataj palcami aż powstanie charakterystyczna kruszonka.
4. Posyp kruszonką owoce i włóż do nagrzanego piekarnika na 25 minut, lub do ładnego zarumienienia i podawaj!

Smacznego!

English version

Rhubarb cherry crumble

(6 servings)

Ingredients:

• 6 cups of chopped rhubarb (~ 3-4 stalks)
• 2 cups of cherries or sweet cherries, pitted
• 3/4 cup of brown sugar

Ingredients for the crumble:

• 1 cup of all-purpose flour
• 1/2 cup of oats
• 1/4 cup of brown sugar
• 1/2 cup chopped almonds
• 1/2 a teaspoon of cinnamon
• 1 pinch of salt
• 6 tablespoons of cold butter

Preparation:

1. Preheat the oven to 200 oC. Grease 20×20 cm baking dish.
2. in a medium saucepan place the cherries and rhubarb, mix with sugar cover and heat over medium heat for about 10 minutes, until the rhubarb softens, and transfer into baking dish.
3. In the meantime, mix the flour, oatmeal, brown sugar, almonds, cinnamon and salt in a medium bowl. Add butter and mix with your fingers until until the mixture is crumbly.
4. Sprinkle rhubarb with crumble and place in the oven for 25 minutes, or until golden brown and serve!

Enjoy!