Rabarbar pod migdałową kruszonką / Rhubarb almond crumble

Rabarbar jest bardzo wdzięcznym produktem. Można go przygotować na mnóstwo różnych sposobów! Na słodko w postaci zapiekanej pod kruszonką, na serniczku, lub nawet na słono z kurczakiem.  Tutaj znajdziecie więcej sposobów na wykorzystanie tego przysmaku. Dziś przedstawiam super łatwy i przyjemny przepis na pyszny rabarbar pod kruszonką z dodatkiem migdałów. Pyszności! Nie sugerujcie się zdjęciem i przygotujcie go w naczyniu do zapiekania, ja żałowałam że użyłam tortownicy ale cóż, człowiek uczy się całe życie a piekarnika dodrapać do tej pory nie mogę ;P Tak czy inaczej, deser jest pyszny, zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Rabarbar pod migdałową kruszonką

(6 porcji)

Składniki:

• 1 kg rabarbaru, pokrojonego na 2 cm kawałki
• 150 g brązowego cukru
• 50 g cukru pudru

Składniki na kruszonkę:

• 150 g mąki
• 125 g masła w temp. pokojowej
• 60 g cukru
• 50 g posiekanych migdałów
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Rozgrzej większą patelnię na średnim ogniu, włóż rabarbar, 2 łyżki wody i cukry i wymieszaj. Smaż przez około 15 minut aż rabarbar zmięknie, po czym przełóż do średniego naczynia do zapiekania i odstaw.
2. W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki kruszonki i ugniataj palcami aż powstaną charakterystyczne dla niej grudki i posyp przygotowany rabarbar.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 oC przez 40 minut, lub do ładnego zarumienienia.

Smacznego!

English version

Rhubarb almond crumble

(6 servings)

Ingredients:

• 1 kg of rhubarb, cut into 2 cm pieces
• 150 g brown sugar
• 50 g powdered sugar

Ingredients for crumble:

• 150 g flour
• 125 g butter at room temperature
• 60 g sugar
• 50 g chopped almonds
• 1 pinch of salt
• 1 teaspoon of cinnamon

Preparation:

1. Preheat a large pan over medium, add rhubarb, 2 tablespoons of water and sugars and mix. Cook for about 15 minutes until the rhubarb softens, then transfer into a medium baking dish and set aside.
2. In a medium bowl, mix all crumble ingredients and knead with your fingers until the mixture is crumbly and sprinkle over the rhubarb.
3. Bake in the preheated to 180 oC oven180 oC for 40 minutes, or until browned.

Enjoy!