Mięsne roladki z kremem pieczarkowym Jamiego Olivera

Przedstawiam Wam kolejną pozycję z książki Jamiego Olivera “Każdy może gotować“-krem pieczarkowy. Jest to danie,które można dodać dosłownie do wszystkiego, u mnie dzisiaj z mięsnymi roladkami. Dodatek chilli dodaje mu pikanterii, a śmietanka delikatności. W połączeniu z mięsem lub rybami tworzy doskonałe i szybkie danie główne.

Mięsne roladki z kremem pieczarkowym (4 porcje)

Składniki na roladki:

• 400 g mielonego mięsa wieprzowego
• 3 kromki białego pieczywa bez skórki
• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• ok. 10 plastrów wędzonego boczku, przekrojonych na pół
• olej do smażenia
• wykałaczki

Przygotowanie roladek:

1. Chleb pokrusz lub podziel na małe kawałki, przełóż do miseczki i nasącz mlekiem.
2. W średniej misce wymieszaj mięso mielone z solą,czosnkiem i pieprzem.
3. Odcedź chleb z mleka i wmieszaj go dokładnie do mięsa.
4. Uformuj z masy mięsnej kulki o średnicy około 2,5 cm i zawijaj je w plastry boczku, zabezpieczając polową wykałaczki przed rozwinięciem.
5. Rozgrzej na dużej patelni olej, włóż roladki i smaż około 20-25 min na średnim ogniu. Raz na jakiś czas przewracaj je, aby uniknąć przypalenia. Są gotowe, gdy z każdej strony będą pięknie zarumienione.
6. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby odsączyć tłuszcz.