Chińskie jajka herbaciane nadziewane guacamole / Guacamole deviled Chinese tea eggs

Dziś przedstawiam typowy przykład kuchni fusion 🙂 Chińskie jajka herbaciane nadziewane guacamole z dojrzałego awokado i pomidorów, podane z aromatyczną kolendrą. Połączenie niebanalne, jednak bardzo smaczne. Polecam!

Scroll down for recipe in English

Jajka herbaciane nadziewane guacamole

(16 połówek)

Składniki:

• 8 jaj przygotowanych zgodnie z tym przepisem
• 1/2 dużego i dojrzałego awokado
• sok z 1/2 limonki (około łyżki)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• chlust pikantnego sosu (np. tabasco), do smaku
• 1/2 dużego pomidora lub ​​3 pomidorki koktajlowe, pokrojone w kostkę
• 1 łyżka posiekanych listków kolendry, plus kilka dodatkowych do podania
• 1/2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowane jajka obierz ze skorupek i przekrój na połówki. Delikatnie wyjmij żółtka i umieść je w pojemniku blendera wraz z awokado, sokiem z limonki, olejem, jogurtem i tabasco. Miksuj do uzyskania w miarę gładkiej masy. Możesz też zwyczajnie rozgnieść wszystkie składniki w miseczce za pomocą widelca.
2. Do tak przygotowanej masy dodaj pomidory i kolendrę, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
3. Nafaszeruj jajka przygotowaną masą, udekoruj listkami kolendry i podawaj natychmiast (pamiętaj, że awokado z biegiem czasu ciemnieje).

Smacznego!

English version

Guacamole deviled Chinese tea eggs

(16 halves)

Ingredients:

• 8 eggs prepared eggs from this recipe
• 1/2 large avocado
• juice of 1/2 lime (a tablespoon)
• 1 tablespoon canola oil
• dash of hot sauce
• 1/2 big tomato or 3 cherry tomatoes, minced
• 1 tablespoon cilantro, minced, plus more for garnish
• 1/2 tablespoon plain yogurt
• salt and pepper to taste

Preparation:

1. Peel the cooled eggs and cut in half. Put the yolks into the bowl of a food processor, blender, or bowl. Add the avocado, lime juice, oil, yogurt and hot sauce. Pulse until smooth, or mash with a fork.
2. Stir in the tomatoes and cilantro, and season with salt and pepper.
3. Spoon the filing into the whites and garnish with extra cilantro. Serve immediately.

Enjoy!