Łosoś w miodowej glazurze / Honey glazed salmon

Znudziły się już Wam grillowe karkówki i kiełbaski? Może spróbujcie tego pysznego, soczystego łososia w słodkiej glazurze z dodatkiem miodu. Jest ultra szybki w przygotowaniu, wystarczy zamarynować go godzinę wcześniej i już można wrzucać go na ruszt. Jeżeli chcesz go zrobić w domu to też nic trudnego, wystarczy użyć funkcji grilla w piekarniku;) Jeżeli lubisz łososia w postaci grillowanej, zajrzyj także do mojego przepis na grillowanego łososia ze szparagami, mojego ulubionego w glazurze miodowo-musztarowej, lub grillowanego w miodzie i paście miso. Wszystkie przepyszne!

Scroll down for recipe in English

Łosoś w miodowej glazurze

(4 porcje)

Składniki:

• 4 filety z łososia po 150 g każdy
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• miód do skropienia
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj trzepaczką lub zmiksuj brązowy cukier, oliwę z oliwek, sos sojowy, czosnek, sok z cytryny, i po szczypcie soli i pieprzu do smaku.
2. Włóż do marynaty łososia i umieść w lodówce na 1-2 godziny, obróć filety kilka razy żeby się równomiernie zamarynowały.
3. Wersja grilla: Ułóż łososia skórą do dołu na rozgrzanym grillu i grilluj przez około 12 minut smarując od czasu marynatą. Możesz go przewracać co jakiś czas.
4. Wersja na piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 250 oC, włącz tryb grilla i grilluj łososia przez 12 minut, od czasu do czasu smarując pozostałą marynatą.
5. Skrop jeszcze gorącego łososia miodem, posyp szczypiorkiem i podawaj.

Smacznego!

English version

Honey glazed salmon

(4 servings)

Ingredients:

• 4 salmon fillets,  150 g each
• 1/4 cup brown sugar
• 1/4 cup olive oil
• 1/4 cup soy sauce
• 1 garlic clove, minced
• 2-3 tablespoons lemon juice
• honey to glaze
• salt and pepper to taste

Preparation:

1. In a mixing bowl whisk brown sugar, olive oil, soy sauce, garlic, lemon juice, salt and pepper to taste.
2. Add salmon fillets and marinate it in the fridge for 1 – 2 hours, turning salmon few times while marinating.
3. Grill version: Grill salmon fillets on medium high heat about 12 minutes basting with marinade from time to time.
4. Oven version: Preheat the oven to 250 oC, turn on grill mode and grill salmon for 12 minutes, basting with marinade from time to time.
5. Remove salmon from the grill or oven and drizzle some honey garnish with chopped green onion and serve!

Enjoy!