W końcu nadeszła pora na ogłoszenie wyników mojego wielkanocnego konkursu z marką Wedel. Liczba zgłoszeń przerosła moje najśmielsze oczekiwania – bardzo Wam wszystkim dziękuję za udział!
Wybór nie był łatwy i po głębokim namyśle, wybrałam zwycięzców:
Miejsce 1 – bon o wartości 100 zł do wykorzystania w sklepie Home&You i zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Justa za Mazurek Milionera.
Miejsce 2 – bon o wartości 100 zł do wykorzystania w sklepie Home&You i zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Mariola za sernik mega czekoladowy.
Miejsce 3 – bon o wartości 100 zł do wykorzystania w sklepie Home&You i zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Aga za Paschę.
Miejsce 4 – zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Efka za Wiosenne marchewki
Miejsce 5 – zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Justyna B za czekoladowe pisanki
Miejsce 6 – zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Elwira za wytrawny sernik z łososiem
Miejsce 7 – zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Marcin Pędz za Tartę czekoladowo-karmelową
Miejsce 8 – zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Szefowa w swojej kuchnia za Cytrynowo-czekoladowe serniczki z bitą śmietaną
Miejsce 9 – zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Anna B za ciasto trio wielkanocne
Miejsce 10 – zestaw słodyczy marki Wedel otrzymuje Natalie za wielkanocny keks
Wszystkim zwycięzcom serdecznie gratuluję i czekam na adresy wraz z numerem telefonu dla kuriera na adres blog@karmelowy.pl.
———————–
Jest o co walczyć, a zadanie jest bardzo proste. W związku ze zbliżającymi się Świętami Wielkanocnymi wystarczy podzielić się swoim ulubionym świątecznym przepisem, najlepiej z wykorzystaniem produktu marki Wedel. Inspirację możecie zaczerpnąć ze strony wedel.pl, który prowadzi akcję w „W kuchni z E.Wedel” i pokazuje jakie potrawy można przygotować z wykorzystaniem wedlowskich słodyczy, a także w TVP 2 w programie „Słodko i wytrawnie”, który wróci na antenę na wiosną. Szczegóły konkursu w poniższym regulaminie, zapraszam!
Regulamin konkursu:
- Konkurs organizowany jest na łamach bloga karmelowy.pl, a sponsorem nagród jest marka Wedel.
- Zadanie konkursowe: podaj swój ulubiony i sprawdzony przepis na świąteczne przysmaki.
- Przepis należy zostawić w komentarzu na blogu, pod tym postem konkursowym (wraz z adresem email). Zdjęcie potrawy będzie miłym dodatkiem, proszę przesyłać je wraz z nazwą dania na adres email: blog@karmelowy.pl.
- Konkurs trwa od 07.03.2015 do 14.03.2015 do godz 23:59.
- Wysyłką nagrody zajmuje się sponsor konkursu.
- Laureatami zostanie 10 uczestników, których wypieki będą najbardziej zachwycać pomysłowością i ew. estetyką wykonania.
- Laureaci zostaną wyłonieni przez autorkę bloga.
- Zostaną przyznane trzy główne nagrody – bony o wartości 100 zł do wykorzystania w sklepie Home&You i zestaw słodyczy marki Wedel. W skład zestawu słodyczy wchodzą: Mieszanka Wedlowska Classic, Czeko Pisanki o smaku toffi, Czeko Pisanki truskawkowe, Czeko Pisanki o smaku waniliowym, Ptasie Mleczko waniliowe, Czekolada mleczna truskawkowa (290 g).
- Wysyłka nagród odbędzie się na terenie Polski.
- Jeden uczestnik może wysłać jedno zgłoszenie konkursowe.
- Wyniki zostaną ogłoszone w tym wpisie nie później niż 17.03.2015.
- Warunkiem otrzymania nagrody jest wysłanie przez laureatów na adres blog@karmelowy.pl danych do wysyłki (imię, nazwisko, miejsce zamieszkania, kod pocztowy, numer telefonu dla kuriera) w terminie do 7 dni od daty ogłoszenia wyników.
- Wysłanie maila ze zgłoszeniem konkursowym jest jednoznaczne ze zgodą na publikację zwycięskich zdjęć autorów na łamach bloga.
* będzie mi też bardzo miło jak polubicie mój fanpage na facebooku
Witam.
Naszym największym przysmakiem świątecznym jest Barszcz biały na domowym zakwasie podany w chlebowych miseczkach. Temu daniu nikt się nie oprze 😉
Składniki:
500 ml zakwasu
2 litry wywaru mięsnego
1 łyżka sosu sojowego
kostka rosołowa
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka (czubata) chrzanu
1 łyżeczka (czubata) musztardy
1 łyżeczka suszonego majeranku
chlebowe miseczki
Do ciepłego wywaru dodać zakwas. W miseczce wymieszać: śmietanę, chrzan, musztardę i sos sojowy. Dodać do gotującej się zupy. Doprawić do smaku kostką rosołową i majerankiem. Podawać z białą kiełbasą i jajkiem.
Razowy zakwas na barszcz biały
7 łyżek mąki pszennej razowej pełnoziarnistej typ 1850
1 litr chłodnej przegotowanej wody
1 łyżka suszonego majeranku
6 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
8 ziaren pieprzu
4 ząbki czosnku
Do słoika wsypać mąkę, dodać przyprawy, przemieszać. Następnie zalać wszystko woda i dokładnie wymieszać. Dodać czosnek. Słoik przykryć ściereczką i odstawić na 3 dni w ciepłe miejsce. Codziennie zakwas należy zamieszać. Zakwas jest gotowy gdy w smaku jest lekko kwaśny.
Chlebowe miseczki
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
1 szklanka ciepłej wody
7 g drożdży suchych
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
szczypta cukru
1 białko
Do miski wsypujemy wszystkie składniki i dokładnie wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości). Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę i podzielić na 4 części. Z każdej części odkrajamy niewielki kawałeczek ciasta, na uchwyt do naszej chlebowej miseczki. Każdy z 4 kawałków ciasta rozwałkowujemy na długi cienki pasek. Następnie składamy końcówki do środka, jeden zachodzi na drugi. Odwracamy złożoną częścią do spodu. Na koniec formujemy okrągłe chlebki, sklejając ciasto w jednym miejscu i układamy na blaszce tym sklejeniem do dołu. Tak przygotowane kulki przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Dodatkowo:
1 białko
1 łyżka mleka
mak
W miseczce roztrzepujemy białko z mlekiem. Za pomocą pędzelka smarujemy chlebki. Każdą z kuleczek smarujemy od góry i maczamy w maku. Kładziemy na środku chlebka.
Chlebki pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 stopni z termoobiegiem. Upieczone studzimy na kratce. Po całkowitym wystudzeniu odkrajamy czubki i wydrążamy.
SMACZNEGO
Dominika S (misia104@o2.pl)
Uwielbiam taki barszcz! Dziękuję za udział:)
Na moim świątecznym stole od lat króluje mega pyszny cytrynowy sernik mascarpone z białą czekoladą E.Wedel. W tym roku też go nie zabraknie bo cała rodzina za nim szaleje 🙂
Przepis:
500 g. mascarpone;
200-250 ml. śmietanki kremówki;
200 białej czekolady E. Wedel;
1 galaretka (dowolny smak) ja biorę cytrynową bo fajnie nadaje smaku słodkim borówkom;
1 opakowanie dowolnych biszkoptów lub kruchych ciasteczek;
250 g. borówek lub malin lub ulubionych owoców.
Przygotowanie:
Galaretkę rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Miksujemy śmietankę, dodajemy mascarpone i ciągle miksujemy, dodajemy czekoladę i galaretkę. Mieszamy. Wylewamy 1/2 część do formy wyłożonej ciasteczkami, wrzucamy owoce, wykładamy resztę i na wierzch znów owoce. Wkładamy ciasto do lodówki na kilka godzin.
Jemy je po kilka kawałków 😉
dziękuję i pozdrawiam
Qchnia
Brzmi pysznie! Dziękuję za zgłoszenie:)
Składniki:
-200 g masła
-1 kg sera mielonego
-5 żółtek
-1 szklanka cukru pudru
-2 łyżki żelatyny
-bakalie
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puch. Wymieszać z miękkim masłem. Do masy jajecznej dodać ser i dokładnie wymieszać. Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki zimnej, wody i odstawić.
Do napęczniałej żelatyny dodać 1/2 szklanki gorącej wody i podgrzewać aż się rozpuści.
Do rozpuszczonej żelatyny dodać kilka łyżek masy serowej, wymieszać. W misce połącz masę serową i żelatynę.
Szklaną miskę wyłożyć gazą. Ułożyć na niej trochę bakalii, a następnie przykryć masą serową. Powierzchnię wyrównać i odstawić w zimne miejsce najlepiej na noc.
Stężałą paschę przykryć talerzykiem i odwrócić do góry dnem. Zdjąć miskę i gazę. Ozdabiać bakaliami lub czekoladą.
Smacznego !
Super, dziękuję za udział!
Moim ulubionym smakołykiem okresu Świąt Wielkiejnocy jest tradycyjny, polski Mazurek. Oto mój sprawdzony i zawsze wychodzący przepis:
Składniki:
Na ciasto:
0,5 kg mąki – odsypać 2 łyżki i dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżeczka proszku do pieczenia, szklanka cukru, 5 żółtek, kostka margaryny.
Na masę: 3 łyżki mąki, 6 żółtek, 0.5 l mleka, kostka margaryny, olejek rumowy.
Na polewę: pół kostki margaryny, pół szklanki cukru, 4 łyżki ciemnego kakao ekstra ciemnego od Wedla, 3 słodkiej śmietanki.
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto ugnieść i podzielić na pół. Każdą część rozłożyć na osobnych blaszkach. Piec w temperaturze ok. 180 stopni na złoty kolor. Mąkę, jajka i mleko ugotować na budyń. Po ostudzeniu budyniu wkręcić do jednej kostki margaryny, dodać olejek rumowy. Na jeden upieczony spód rozłożyć masę i przykryć drugim spodem. Pokryć grubą warstwą polewy i lekko lukrem.
Mazurek,pyszności:)
WYTRAWNY SERNIK Z ŁOSOSIEM
U mnie pojawi się pierwszy raz na Wielkanocnym stole. Po pierwszej degustacji nie będę mogła inaczej sobie tego niedzielnego śniadania wyobrazić.
Składniki na spód:
150 g chleba Wasa wieloziarniste
80 g roztopionego masła
1 małe jajko
Składniki na masę:
500 g sera białego 3 krotnie mielonego
180 ml śmietany 18%
150 g wędzonego łososia
łyżka posiekanych kaparów
pół pokrojonej w kostkę papryki
pęczek koperku
łyżka soku z cytryny i otarta skóra z połowy
2 jajka
3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
sól, biały pieprz do smaku
Polewa śmietankowa:
180 ml śmietany 18%
sól, sok z cytryny do smaku
Wykonanie:
Chleb Wasa mielimy w blenderze do momentu uzyskania pisaku, dodajemy roztopione masło i jajko. Całość dokładnie razem miksujemy i wylepiamy tym dno tortownicy ok 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekamy 15-20 min. Wyjmujemy i studzimy.
Ser łączymy ze śmietaną, kaparami, koperkiem, sokiem i skórką z cytryny. Doprawiamy do smaku białym pieprzem i solą. Następnie dodajemy jajka i mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy łososia i paprykę mieszamy. Gotową masę wylewamy na przestudzony podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i pieczemy ok 50 min. Następnie doprawiamy delikatnie śmietanę solą i sokiem z cytryny, rozprowadzamy ją na górze sernika i pieczemy kolejne 10 min. Po upływie tego czasu sernik wyjmujemy. Podajemy na ciepło, lub zimno z ulubioną sałatką.
Brzmi pysznie:)
CZEKOLADOWE CIASTO Z POPCORNEM. Kilka lat temu postanowiłam trochę poeksperymentować w kuchni, aby urozmaicić czymś wielkanocne słodkości. Chciałam odejść trochę od tradycyjnych smaków serników, keksów czy mazurków. Czekoladowy smak ciasta złamałam solonym popcornem. Od tamtego czasu czekoladowe ciasto z popcornem co roku gości na moim wielkanocnym stole.
SKŁADNIKI: Czekolada gorzka E.Wedel 1 tabliczka; Margaryna 1 kostka; Kawa rozpuszczalna 3 łyżeczki; Mąka ziemniaczana 4 płaskie łyżki; Mąka pszenna 250 gram; Woda 200 ml; Kakao 4 łyżki; Proszek do pieczenia 2 łyżeczki; Cukier 25 dag; Maślanka 0,5 szklanki; Olej 3 łyżki; Jajka 4 szt.; Amaretto 1 łyżka; Śmietana kremówka 50 gram; Popcorn solony 15 dag; Czekolada mleczna E.Wedel 1 tabliczka.
PRZYGOTOWANIE:
1) Wlewamy do miski 150 ml wody, wsypujemy kawę i mieszamy, aby kawa rozpuściła się. Przelewamy to do rondelka, dodajemy połamaną na kawałki gorzką czekoladę oraz margarynę. Stawiamy na ogień, aby wszystkie składniki się rozpuściły. Odstawiamy do ostygnięcia.
2) Do miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki (mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, kakao i cukier). Mieszamy je ze sobą. Dolewamy zawartość rondelka (rozpuszczoną margarynę z wodą, kawą i czekoladą), pozostałą wodę (50 ml), olej, maślankę, amaretto, i wbijamy jajka. Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy i rozpuszczenia się cukru.
3) Ciasto wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej, aby miała ona ok. 20 cm średnicy, wtedy ciasto będzie wyższe. Pieczemy w temperaturze 160 stopni ok. 60-70 minut (najlepiej sprawdzić ciasto patyczkiem po ok. 40 minutach, gdyż czas pieczenia może się zmniejszyć ze względu na piekarnik lub wielkość tortownicy).
4) Po upieczeniu odstawiamy ciasto do wystygnięcia. Następnie wyciągamy je z tortownicy. Aby lepiej wyglądało, proponuję położyć je odwrotnie, tzn. płaską częścią (spodem) do góry.
5) POLEWA: Czekoladę mleczną łamiemy na kawałki, wlewamy śmietanę kremówkę i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, ciągle mieszając. Odstawiamy na chwilę do przestygnięcia. Następnie polewamy nią ciasto i posypujemy popcornem. Czekamy, aż polewa zastygnie i popcorn przyklei się do ciasta.
Pozdrawiam,
Iza (izabeladaniell@gmail.com)
Ciekawy pomysł:) Pozdrawiam!
Wielkanoc babkami stoi! Wiec i u nas na stole gości cudowna babka migdałowa. Wilgotna, mięsista (o ile o babce można tak powiedzieć:), ale jednocześnie mięciutka, lekka i puszysta. Z dodatkiem białej czekolady, kandyzowanej skórki pomarańczowej, a przy tym o wyraźnym smaku migdałów. Rewelacyjna!
Babka migdałowa
Składniki:
4 jaja
150g białej czekolady Wedel
100g masła
150g tartych migdałów
0,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
kilka kropli aromatu migdałowego lub pomarańczowego
łyżka masła i mąką krupczatka do formy
Polewa:
50g białej czekolady Wedel
3 łyżki śmietanki kremówki
1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
Do dekoracji: kwiaty z lukru królewskiego (royal icing)
Czekoladę połamać na kawałki, roztopić razem z masłem w kąpieli wodnej: miskę ustawiamy nad garnkiem z wodą, przy czym woda nie powinna sięgać miski, podgrzewamy ciągle mieszając, aż czekolada i masło się rozpuszczą. Czasem czekolada może się zwarzyć, ale tym się nie przejmujemy;).
Białka oddzielić od żółtek. Lekko przestudzoną czekoladę z masłem zmiksować, dodając po jednym żółtku oraz wsypując połowę cukru.
Mąkę przesiać z proszkiem, wymieszać z migdałami, wsypać do masy czekoladowej, wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypując pozostały cukier.
Do ciasta dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową, wymieszać, następnie delikatnie połączyć z białkami.
Formę na babkę z kominem (o średnicy 22-24cm) wysmarować masłem, obsypać mąką krupczatką, wyłożyć ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 40 minut w temp. 170st.C (do suchego patyczka).
Po upieczeniu przestudzić, wyjąć z formy, całkowicie ostudzić na kratce.
Polewa: Połamaną na kawałki czekoladę podgrzewać ze śmietanką do rozpuszczenia, wymieszać ze startą skórką pomarańczową.
Babkę polać polewą, udekorować.
Smacznego!
mariczka78(małpa)o2.pl
Klasyka zawsze się sprawdza!:)
Witam! 🙂
Moim ulubionym przepisem na Wielkanoc jest keks, zwykły keks przepełniony bakaliami i wspomnieniami związanymi z dzieciństwem. Gdy babcia jeszcze żyła zawsze mawiała : ”no, to robimy keksa dla Natalki”, i tak właśnie było, całe ciasto zjadałam prawie sama! 🙂 A oto przepis:
Składniki:
250 g masła
5 dużych jajek (żółtka i białka osobno)
1 szklanka cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia (od herbaty)
225 g mąki pszennej
500 g bakalii: rodzynki, figi, orzechy włoskie (u nas z babcinego ogrodu :)), suszone morele
Polewa:
2 tabliczki gorzkiej czekolady Wedel (najlepsza! również smak dzieciństwa)
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki wyjmujemy z lodówki, aby były w temp. pokojowej.
Masło ucieramy z cukrem do otrzymania jasnej masy. Ciągle ucierając dodajemy po 1 żółtku, stopniowo. Następnie dodajemy proszek do pieczenia wraz z mąką – wymieszać szpatułką.
Z białek ubić sztywną pianę, 1/3 dodać do masy, wymieszać. Następnie dodać resztę białek i bakalie* – znowu delikatnie wymieszać.
*bakalie należy posiekać na drobniejsze kawałki i obsypać delikatnie mąką
Masę wykładamy do keksówek wysmarowanych masłem i oprószonych mąką.
Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 30-40 min, a najlepiej do suchego patyczka 🙂
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a gdy będzie już płynna, polewamy nią ciasta (wychodzą 2).
Pozdrawiam ciepło,
Natalie
nataliekudli@gmail.com
Musi być przepyszny! Dziękuję za zgłoszenie:)
Witam 🙂
Nie wyobrażam sobie świąt bez słodkości, dlatego zostawiam Pani przepis na ciasteczka a’la babeczki z czekoladowym ganache, które z powodzeniem mogą zastąpić tradycyjnego mazurka. Doskonale prezentują się na wielkanocnym stole 😀 Smakują wybornie! Słodki spód ciasteczkowy idealnie komponuję się z ciemną, gorzką czekoladą z Wedla. Całość uwieńczona orzeszkiem włoskim 🙂 Serdecznie polecam!
Ciasteczka a’la babeczki z czekoladowym ganache
Składniki:
150 g. drobno pokruszonych herbatników
masło (ilość zależna od herbatników)
1 posiekana, gorzka czekolada Wedel
3-4 łyżki śmietany kremówki 30 %
Do dekoracji:
połówki orzechów włoskich
Przygotowanie:
1. Masło rozpuścić i przestudzić.
2. Do herbatników dodać tyle masła, aby powstała masa o konsystencji mokrego piasku. Ciasteczkową masą napełnić dół i boki foremek silikonowych na mini babeczki.
3. Czekoladę rozpuścić razem ze śmietaną w kąpieli wodnej. Pozostawić do lekkiego przestudzenia. Ostudzone, czekoladowe ganache rozlać do foremek z masą ciasteczkową. Tak przygotowane ciasteczka a’la babeczki schłodzić w lodówce około 60 minut do stężenia czekolady.
4. Po tym czasie babeczki delikatnie wyjąć z foremek i udekorować orzechami. Smacznego!
akrobatka@spoko.pl
Dziękuję za zgłoszenie!:)
U mnie potrawy Wielkanocne muszą być kolorowe i wiosenne, to najbardziej kojarzy mi się ze Świętami- pięknie przystrojone, zielone talerze pełne różnych pyszności 🙂
Oprócz tradycyjnych dań lubię przygotowywać przystawki, takie na jeden „gryz”, którymi można nacieszyć oko i podniebienie 🙂
Jedną z takich przystawek są Kruche Marchewki.
Składniki:
Kruche ciasto:
1,5 szklanki mąki
100 g masła
1 jajko
1 żółtko
1 białko do posmarowania wierzchu marchewek
1/2 łyżeczki soli
1-2 łyżki gęstej śmietany 18%
pieprz ziołowy, papryka słodka, curry
Farsz:
100-150g mrożonego szpinaku, rozdrobnionego
1/2 połówki piersi z kurczaka
2 łyżki śmietany 18% do zup i sosów (najlepiej takiej, żeby się nie zwarzyła
2 ząbki czosnku
masło do smażenia
sól, pieprz czarny,czosnek granulowany
przyprawa do kurczaka
Dodatkowo:
karbowana sałata do dekoracji
Wykonanie:
Ciasto:
Z mąki, masła, jajka, żółtka, soli i śmietany zagniatamy ciasto. Odstawiamy na godzinę do lodówki, żeby się schłodziło.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy cienko i kroimy na paski o szerokości około 2cm. Z każdego paska tworzymy wałeczek. Foremki do rurek smarujemy tłuszczem (olej, masło lub margaryna). Ciasto zawijamy dookoła każdej foremki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Do białka dodajemy po odrobinie pieprzu, curry i papryki słodkiej, roztrzepujemy, by pozbyć się grudek z przypraw.
Wierzch każdej rurki smarujemy białkiem.
Pieczemy w 190 stopniach 15-20 minut, aż się zarumienią.
Farsz:
Szpinak rozmrażamy.
Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę obtaczamy w przyprawie do kurczaka.
Czosnek siekamy drobno i podsmażamy na maśle. Dodajemy kurczaka i smażymy. Następnie wrzucamy szpinak i dusimy chwilę, aż odparuje nadmiar wody.
Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Na koniec dodajemy śmietanę i smażymy, aż masa trochę zgęstnieje.
Zdejmujemy z ognia i studzimy.
Zimnym farsz nakładamy do wystudzonych rurek.
Marchewki można podać na ciepło lub na zimno.
Przed podaniem dekorujemy sałatą.
Pozdrawiam:)
To musi być smaczne! Dziekuję za zgłoszenie.
Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć sernika: Sernik z wiśniami i białym musem Ciasto;
100 g pokruszonych herbatników, biszkoptów i wafelków,
1 łyżka kakao,
3 łyżki rozpuszczonej margaryny.
Składniki na ciasto mieszamy razem, wykładamy nimi dno formy.
Masa serowa:
200 g twarogu,
400 g serka naturalnego,
4 jajka,
½ szkl. cukru,
2 łyżki oleju,
1 budyń waniliowy
Mus z białej czekolady
½ szkl. kremówki,
¾ tabliczki białej czekolady E.Wedel,
2 łyżki likieru kokosowego
Dodatkowo:
wiśnie drylowane
Składniki na ciasto mieszamy razem, wykładamy nimi dno formy.
2.
Białka oddzielamy od żółtek. Źółtka ucieramy z cukrem, dodajemy sery, budyń, olej. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy. 1/3 masy wylewamy na spód ciasteczkowy, układamy wiśnie, zalewamy resztą masy serowej. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 20 min, następnie zmniejszmy temperaturę do 170 stopni i pieczemy jeszcze 30 min. Studzimy.
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Kremówkę ubijamy, dodajemy czekoladę i likier.
Po wystudzeniu sernik przystrajamy musem.
SERNIK KAKAOWO-KOKOSOWY nie jest to tradycyjny sernik, ponieważ sera się nie piecze w piekarniku, ale gotuje w garnku – jego smak zachwyci każdego
CIASTO KAKAKOWE:
4 jajka, 3/4 szkl. cukru, 1 op. cukru waniliowego, 1/2 szkl. oleju, 2 szkl. mąki pszennej, 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukry a następnie żółtka, kolejno dodajemy:olej, mąki wymieszane z proszkiem oraz kakao. Wykładamy na blachę. Pieczemy 20-25 min. w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy na 2 placki.
WKŁADKA KOKOSOWA:
5 białek, ¾ szkl. cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 100 g wiórek kokosowych, 2 łyżki kisielu truskawkowego.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie dodajemy proszek do pieczenia, kisiel oraz wiórki, delikatnie mieszamy łyżką. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach.
MASA SEROWA:
1 kg sera twarogowego, 5 żółtek, ok.3/4 szkl. cukru (słodkość wg uznania), ½ szkl. mleka,
1 łyżka mąki ziemniaczanej, olejek pomarańczowy, 15 dag margaryny
Ser mielimy w maszynce. Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy po trochu ser, aż powstanie jednolita masa, dodajemy ¼ szkl. mleka oraz olejek. Masę przekładamy do garnka o grubym dnie. W reszcie mleka mieszamy mąkę ziemniaczaną. Masę serową gotujemy na małym ogniu, uważając aby się nie przypaliła, do gotującej masy dodajemy rozrobioną mąkę, zagotowujemy, aby masa zgęstniała. Lekko przestygniętą masą przekładamy ciasto.
POLEWA czekoladowa:
1 gorzka czekolada E.Wedel, 2 łyżki margaryny.
Czekolade rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy margarynę.
Dekoracja:
Wiórki kokosowe, skórka pomarańczowa, kolorowe cukierki
PRZEŁOŻENIE CIASTA:
Ciasto kakaowe – połowa masy serowej- wkładka kokosowa- masa serowa – ciasto kakaowe- polewa z czekolady – dekoracja
Babka cytrynowa- doskonałe ciasto do kawy, jak również na wielkanocny stól
200 g margaryny,
3/4 szkl. cukru pudru,
3 jajka,
250 g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 cytryna
Dekoracja:
1 biała czekolada E.Wedel,
kawałki cytryny,
kolorowe kuleczki
Skórkę z cytryny ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wyciskamy z cytryny sok. Żółtka oddzielamy od białek. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy po 1 żółtku oraz 3 łyżki soku z cytryny i startą skórkę. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek. Ciasto przekładamy do keksówki, pieczemy ok. 45 min. w 180 stopniach. Po wystudzeniu dekorujemy rozpuszczoną czekoladą i cytryną.
abka zebra na białkach szybka, tania i w dodatku łatwa do zrobienia, udekoruje nasz świąteczny wielkanocny stół
4 białka
0,5 szkl. oleju
100 g cukru
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao
kilka kropli aromatu arakowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 tabliczka mlecznej czekolady E.Wedel
Foremka o wymiarach 10×18 cm. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie mąkę z proszkiem i olej. Ciasto dzielimy na 2 części. Do 1 dodajemy kakao, do 2 cukier waniliowy. Ciasto nakładamy na przemian kakaowe i ciasto jasne. Pieczemy ok. 40 min. w 175 stopniach. Polewamy rozpuszczoną czekoladą.
CIASTO TRIO czyli jabłka, ser i mak
CIASTO KRUCHE:
Blaszka o wymiarach 24×28 cm
1,5 szkl. mąki, 2 żółtka, 100 g margaryny, 4 łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, śmietana
Z podanych składników wyrabiamy kruche ciasto.
MASA JABŁKOWA:
0,5 litrowy słoik prażonych jabłek, cynamon, 2 łyżki kisielu wiśniowego
Wszystkie składniki mieszamy razem.
MASA MAKOWA:
25 dag maku, 5 łyżek cukru, 2 jajka, aromat migdałowy, skórka pomarańczowa kandyzowana, ½ szkl. sparzonych rodzynek, garść siekanych orzechów włoskich
Mak sparzamy, dwukrotnie mielimy na przemian z cukrem. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do maku dodajemy żółtka, bakalie, skórkę pomarańczową, orzechy i olejek, na końcu dodajemy pianę, delikatnie mieszamy, w miarę potrzeby można dodać więcej cukru.
Masa serowa:
0,5 kg sera z wiaderka, ½ kostki margaryny, 5 łyżek cukru, 4 jajka, budyń waniliowy, olejek waniliowy
Żółtka ucieramy z cukrem i margaryną, dodajemy ser, budyń, olejek, mieszamy, na końcu dodajemy pianę z białek.
Polewa:
1 tabliczka gorzkiej czekolady E.Wedel
Wykonanie ciasta:
Ciasto wykładamy na blaszkę, nakłuwamy widelcem, rozsmarowujemy jabłka, następnie na przemian układamy pasy masy makowej i sera. Z reszty ciasta robimy wałeczki i układamy na cieście tworząc wzorek. Ciasto pieczemy ok. 50-55 min. w 180 stopniach.
Po upieczeniu ciasto dekorujemy rozpuszczoną czekoladą
Dziękuję za zgłoszenie:)
WYBUCHOWY DESEREK
Składniki:
Galaretka kawowa:
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru
3 łyżki likieru kawowego
Masa:
3 żółtka
2 łyżeczki cukru pudru
100ml śmietany 30%
100g masła
100g czekolady deserowej Wedel
100g białej czekolady Wedel
Owoce:
3 kiwi
1 granat
WYKONANIE:
1. Galaretka kawowa
Kawę rozpuszczalną zalać wrzątkiem (250ml), dodać żelatynę, cukier i likier kawowy. Dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia.
Zimną galaretkę rozlać do 4 pucharków i wstawić do lodówki.
2. Masa
Żółtka ubić z cukrem pudrem na parze i dodać masło, wyrobić na jednolitą masę i podzielić na dwie części. Do jednej z części dodać rozpuszczoną białą czekoladę a do drugiej czekoladę deserową. Śmietanę ubić, podzielić na dwie części a następnie dodać do każdej z mas czekoladowych.
3. Do pucharków z galaretką kawową dodać warstwami: owoce granatu, połowę masy z czekolady deserowej, owoce kiwi pokrojone w kostkę, drugą połowę masy z czekolady deserowej, kolejną porcję granatu, i masę z białej czekolady. Wierzch deseru udekorować kawałkami kiwi.
4. Wstawić do lodówki na około 2 godziny.
Fajna nazwa:) Dziękuję za zgłoszenie.
Tarta karmelowo-czekoladowa
Składniki
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
125 g masła extra
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek cukru pudru
5 łyżek śmietany 18%
Dodatkowo:
200 g orzechy laskowe
1 puszka masy kajmakowej 460 g
13 sztuk pralinek toffifee
Czekolada:
200 g czekolady mlecznej
6 łyżek śmietany 30 %
20 g masła extra
· Sposób przygotowania
1.Ciasto: mąkę przesiej,posiekaj z masłem. Dodaj resztę składników: jajka, śmietanę, cukier, proszek do pieczenia- zagnieć.Ciasto schłodź około 1 godziny.
2.Po tym czasie natłuścić formę do tarty, wyłożyć papierem do pieczenia i wyklej formę ciastem. ( forma na tartę o średnicy 26 cm) Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni około 25 minut.
3.Puszkę masy kajmakowej gotuj w wodzie 20 minut.
4.Orzechy laskowe wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz kilka minut. Wsyp do materiałowego woreczka, rozetrzyj tak, by zeszła z nich skórka.
5.Orzechy laskowe ułóż na cieście, rozsmaruj masę kajmakową. Ostudź, schłódź.
6.Czekoladę połam, dodaj masło i śmietanę, podgrzewaj, energicznie mieszając. Polej ciasto, udekoruj pralinkami toffifee.
7.Smacznego:)
Brzmi pysznie! Dziękuję za zgłoszenie.
A ja proponuję słodkie, wiosenne marchewki. Idealne na deser. Znikają u nas w mgnieniu oko 🙂
ciasto francuskie
250 g śmietany kremówki 30%
½ szklanki cukru pudru
200 g serka mascarpone
łyżeczka dowolnych bakalii (co kto lubi rodzynki, żurawina, orzechy)
kilka gałązek świeżej bazylii
tabliczka czekolady
Ciasto francuskie kroimy na paski ok. 1-1,5 cm. Z papieru do pieczenia formujemy stożki i owijamy je paskami ciasta francuskiego. Pieczemy ok. 10-15 min. w 175 st. Studzimy.
Ubijamy śmietanę. Dodajemy serek, cukier, namoczone bakalie i dokładnie mieszamy.
Czekoladę roztapiamy i nieco ciepłej zanurzamy końce marchewek. Czekamy aż wystygną. Kremem napełniamy marchewki. Dekorujemy bazylią tworząc z niej nać.
Smacznego 🙂
Fajny pomysł:)
Dziękuję za zgłoszenie!
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego
1 opakowanie cukru waniliowego
3 krople aromatu waniliowego
1 opakowanie budyniu
1/2 szklanki śmietany użyłam (szkl. pojem. 250 ml )
1/2 szklanki cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jajka
puszka masy kajmakowej
puszka orzeszków
Cukier oraz cukier waniliowy ucieramy z jajkami.Dodajemy śmietanę, chwilę miksujemy. Następnie dodajemy ser…Budyń, mąkę mieszamy razem a następnie dodajemy do sera i chwilę miksujemy… A na koniec aromat waniliowy…
Pieczemy 10 minut w temp. 200 stopni i 45 minut w temp. około 160 st
Ostudzony sernik smarujemy masa kajmakową .
Na patelnię wsypujemy orzeszki i chwile prażymy. A następnie posypujemy sernik.
Sylwia W. sylwiawasiuk@gmail.com
Mniam! Dziękuję za zgłoszenie:)
Jak czekolada Wedlowska i Świeta Wielkanocne, to nie może się obyć, bez Baby Czekoladowej 🙂
DROŻDŻOWA BABA CZEKOLADOWA
Składniki ;
7 żółtek
1 szklanki cukru pudru
12 dag mlecznej czekolady Wedel
1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
4 dag drożdży
1 szklanki mleka
10 dag rodzynek
2 łyżki skórki pomarańczowej
Wykonanie ;
W ciepłym mleku rozprowadzamy rozkruszone drożdże z dodatkiem łyżki mąki i łyżki cukru pudru, mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Czekoladę rozdrabniamy w malakserze lub ścieramy na drobnej tarce. Żółtka z c