Kanapki zapiekane z grzybami i serem / Baked mushroom and cheese sandwich

Dziś przedstawiam świetny pomysł na szybkie i przepyszne śniadanie lub kolację, idealne na tą porę roku. Szybkie, łatwe i przyjemne kanapki z podsmażonymi z cebulką grzybami, zapieczone pod warstwą mieszanki serów z pewnością zaspokoją apetyt całej rodziny. Jeśli lubisz tego typu dania polecam także przepyszne tosty z karmelizowaną cebulą, dżemem i brie, tosty z boczkiem, brie i karmelizowaną cebulą, czy tosty z boczkiem, serem i figami – wszystkie obłędne i bardzo serowe 😉 Zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Kanapki zapiekane z grzybami i serem

(2-4 porcje)

Składniki:

• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 1-2 łyżki oleju roślinnego
• 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 1/2 łyżki mąki
• 1/2 szklanki mleka
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 1/2 szklanki startego na tarce ulubionego sera żółtego
• 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę sera brie albo camemberta
• 4 kromki chleba
• masło do posmarowania chleba

Przygotowanie:

1. Rozgrzej średnią patelnię, wlej olej, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj grzyby i podsmażaj aż zmiękną.
2. Dodaj mąkę, wymieszaj, następnie wlewaj mleko cały czas mieszając i gotuj, aż całość zgęstnieje.
3. Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki i wmieszaj parmezan.
4. Posmaruj wszystkie kromki masłem i ułóż na blaszce do pieczenia, stroną z masłem do dołu.
5. Wyłóż na każdą kromkę grzyby, posyp serami i zapiekaj w nagrzanym do 180 oC piekarniku aż ser się rozpuści, przez około 15 minut.

Smacznego!

English version

Baked mushroom and cheese sandwich

(2-4 servings)

Ingredients:

• 1 large onion, chopped
• 1-2 tbsp vegetable oil
• 250 g mushrooms, sliced
• 1/2 tbsp flour
• 1/2 cup milk
• salt  and pepper
• 1 tsp chopped fresh parsley
• 2 tbsp grated Parmesan cheese
• 1/2 cup grated melting cheese any kind
• 1/2 cup chopped brie or camembert cheese
• 4 slices of bread
• butter for spreading on bread

Preparation:

1. Heat medium pan with oil add onion and cook until translucent. Add mushrooms and cook until soft.
2. Add flour, stir, slowly add milk, stirring all the time and cook until sauce thickens.
3. Season with salt, pepper and parsley and mix grated Parmesan cheese.
4. Spread one side of each slice with butter and place on a baking tray, buttered side down.
5. Spoon mushroom mixture on each slice, top with cheeses and bake at 180 oC until cheese is melted and mixture is hot, about 15 minutes.

Enjoy!