Uwielbiam botwinkę i co roku czekam na nią z utęsknieniem! Zazwyczaj robię tradycyjną wersję, jednak tym razem postanowiłam troszkę poeksperymentować i przygotowałam wersję z bloga Kwestia Smaku. Przedstawiam więc zupę botwinkową z ziemniakami i fetą, z odrobiną wina i śmietanki. Nie byłabym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie, bo chyba jakoś z rodzinnego domu wyniosłam,…
Botwinka z cukinią / Young beet soup with zucchini
Botwinka jest jedną z moich ulubionych wiosennych zup, tak na prawdę mogę ją jeść bez końca! Jakiś czas temu zobaczyłam w sieci przepis na jej wersję wzbogaconą cukinią i stwierdziłam, że muszę jej spróbować. Zrobiłam ją inaczej niż w podanym wyżej źródle, ale sam pomysł był doskonały. Zupa wyszła obłędna, polecam!
Botwinka zasmażana / Braised swiss chard
Dziś przepis już chyba na ostatnią chwilę, gdyż botwinki jakby na rynku coraz mniej, a warto jej w tej formie spróbować. Pyszna botwinka wraz z drobniutko pokrojonymi małymi buraczkami, zasmażana ze śmietanką i dobrze doprawiona cytrynką, cukrem i standardowo solą i pieprzem. Tylko tyle i aż tyle. Doskonały dodatek do każdego dania głównego!
Jajka zapiekane z łososiem, botwinką i brie / Baked eggs with salmon, chard and brie
Dziś, dla odmiany, przedstawiam przepis na bardzo przyjemne i wbrew pozorom szybkie śniadanie. Jajka zapiekane w śmietance z wędzonym łososiem, botwinką i serem brie. Doskonałe z grzankami, które można zamoczyć w płynnym żółtku i serowo-śmietankowym sosie. To było przepyszne danie i na pewno na stałe zagości w naszym menu, jedynie po sezonie zamienię botwinkę na…
