Meksykańska lazania z patelni / Mexican skillet lasagna

Dziś przedstawiam pomysł na obiad dla bardzo zabieganych, pyszną, meksykańską lazanię z patelni z wołowiną, fasolą i kukurydzą i grubą warstwą ciągnącego się sera, a całość doprawiona aromatycznymi przyprawami i chilli. Wiadomo, czasami brakuje nam czasu na wszystko, jednak warto zebrać się w sobie i przygotować coś samemu w domu.

Pracuję na pełny etat i czasami wracam do domu bardzo późno, gdzie czekają na mnie wygłodniali ukochani. Chcąc nie chcąc, trzeba przygotować coś do jedzenia, najlepiej szybkiego i oczywiście smacznego. Zdarza się, że w takich chwilach sięgam po szybkich pomocników, jednak bardzo uważnie studiuję składy takich produktów, gdyż chcę karmić moich bliskich możliwie jak najzdrowiej.

Ostatnio wpadła mi w ręce saszetka Knorra na naturalnie smaczną Lasagne i postanowiłam ją wypróbować. Producent obiecuje 100 % naturalnych składników w postaci mieszanki ziół i przypraw bogatych w smak i aromat. Składniki poddawane są suszeniu, czyli jednej z najstarszych, naturalnych metod przygotowywania żywności, która pozwala zachować smak i składniki odżywcze składników. Przyznam, że cieszę się że Knorr wyszedł naprzeciw potrzebom osób dramatycznie zabieganych, skład tego produktu na prawdę cieszy oko 😉 A jak faktycznie ze smakiem? Klasycznie postanowiłam użyć jej inaczej niż w postaci sugerowanej na opakowaniu, myślę że jeszcze szybszej i smaczniejszej. Lazania wyszła absolutnie przepyszna! Polecam gorąco!

Scroll down for recipe in English

Meksykańska lazania z patelni

(4 porcje)

Składniki na sos mięsny:

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 250 g mielonej wieprzowiny lub wołowiny
• 1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki mielonej kolendry
• 1 czerwona papryczka chilli, posiekana (lub więcej jeśli lubisz pikantne dania)
• 1 opakowanie Knorra naturalnie smaczna Lasagne
• 500 ml wody
• 150 ml passaty (opcjonalnie)
• 200 g fasoli z puszki, odcedzonej i opłukanej
• 200 g kukurydzy z puszki, odcedzonej
• sól i pieprz do smaku

Składniki na resztę lazanii:

• 100 g makaronu lasagne (w wersji bez gotowania), połamanego na 3 części
• 2 szklanki startego ulubionego sera (mozzarelli, cheddara lub innego)
• posiekana świeża kolendra, do podania

Przygotowanie:

1. W dużej patelni rozgrzej na dużym ogniu olej, włóż mięso i smaż przez 3 minuty, do zarumienienia. Następnie dodaj cebulę i smaż prze kolejne kilka minut.
2. Dodaj czosnek, smaż przez 2 minuty, a następnie wmieszaj kmin, cynamon, kolendrę i chilli. Smaż przez minutę i wlej sos sporządzony z saszetki lasagne wymieszanej z wodą, passatę, fasolę i kukurydzę. Na koniec dodaj makaron, wymieszaj i gotuj całość przez 10-15 minut, aż makaron zmięknie. Dopraw danie solą i pieprzem jeżeli będzie to konieczne.
3. Zdejmij patelnię z ognia, posyp serem odstaw (najlepiej pod przykryciem ) na 2 minuty, do jego rozpuszczenia lub jeżeli masz patelnie dostosowaną do zapiekania w piekarniku, włóż ją pod grilla aż ser się rozpuści i delikatnie zarumieni. Podawaj danie posypane świeżą kolendrą.

Smacznego!

English version

Mexican skillet lasagna

(4 servings)

Ingredients for the meat sauce:

• 2 tbsp vegetable oil
• 250 g ground pork or beef
• 1 onion, peeled and chopped
• 2 cloves garlic, peeled and crushed
• ½ tsp cumin
• ½ tsp cinnamon
• ½ tsp ground coriander
• 1 red chilli, chopped
• 1 package of instant lasagna Knorr
• 500 ml of water
• 150 ml passaty (optional)
• 200 g canned kidney beans, drained and rinsed
• 200 g canned corn, drained
• salt and pepper to taste

Ingredients for the lasagne:

• 100 g no-cook lasagna noodles, broken
• 2 cups shredded cheese (mozzarella, cheddar)
• chopped fresh coriander, for serving