Sałatka makaronowa z tuńczykiem / Tuna pasta salad

Przygotowanie posiłku do pracy to czasami nie lada wyzwanie, dlatego ja zazwyczaj stawiam na sałatki. Nie trzeba ich podgrzewać, tylko wyjmujemy z lodówki, potrząsamy, żeby wszystkie składniki pokryły się dressingiem i gotowe! Dlatego też wygodnie przewozić je w szczelnym słoiku bo nic się nie wyleje i nie zabrudzi torebki:) Dziś proponuję łatwą i szybką w przygotowaniu sałatkę z pełnoziarnistymi kokardkami Lubelli, z tuńczykiem, kukurydzą i korniszonami, w pysznym sosie musztardowo-majonezowym. Taka sałatka sprawdzi się też świetnie na wszelakie imprezy! Zapraszam 🙂

Scroll down for recipe in English

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

(3-4 porcje)

Składniki:

• 150 g makaronu pełnoziarnistego farfalle Lubelli, ugotowanego zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
• 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
• sól, pieprz
• 1 puszka (170 g), tuńczyka w puszce (w sosie własnym)
• 5-6 czerwonych pomidorków cherry, pokrojonych w ćwiartki
• 100 g słodkiej kukurydzy z puszki, odsączonej z zalewy
• 2-3 korniszony pokrojone w kostkę
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka musztardy Dijon

Przygotowanie:

1. W małej miseczce wymieszaj sól, pieprz, majonez, jogurt i musztardę Dijon.
2. W większej misce wymieszaj makron, tuńczyka, kukurydzę, ogórki, pomidorki i pietruszkę.
3. Dodaj sos  i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.

Smacznego!

English version

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

(3-4 servings)

Ingredients:

• 150 g farfalle pasta, cooked according to package direction
• 1/4 cup fresh parsley, chopped
• salt, pepper
• 1 can (170 g) tuna, drained
• 5-6 red cherry tomatoes. quartered
• 100 g canned sweet corn, drained
• 2-3 gherkins, cut into cubes
• 2 tablespoons mayonnaise
• 4 tablespoons yogurt
• 1 tablespoon Dijon mustard

Preparation:

1. In a small bowl, combine the salt, pepper, mayonnaise, yogurt, and Dijon mustard. Set aside.
2. Toss the tuna, farfalle, corn, gherkins, cherry tomatoes and fresh parsley in a large bowl.
3. Add the mustard yogurt dressing and stir gently to combine. Season with salt and pepper if necessary.

Enjoy!