Makaron z serem pleśniowym i grzybami Gordona Ramsaya

Kolejny posiłek z serii szybkich obiadów po pracy. Całość przygotowania ze smażeniem i zapiekaniem zajmuje około 30 min, a efekt rewelacyjny. Bardzo lubię wszelkie sosy z serów pleśniowych, ale w połączeniu z grzybami robiłam je pierwszy raz. Gordon w tym przepisie poleca makaron typu rurki, ja jednak miałam świeży jajeczny paglia e fieno (gotuje się tylko 2 min:)) i jest pyszny! Przepis wyszperałam w książce gordona Ramsaya “Łatwe gotowanie”.

Makaron z serem pleśniowym i grzybami (4 porcje)

Składniki:

• 250 g makaronu typu rurki
• sól morska, pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 50 g masła
• 100 g grzybów (małych borowików,pokrojonych w plasterki),ja dodałam jeszcze 2 pieczarki pokrojone w plasterki
• 200 ml gęstej śmietanki (ja miałam 18%)
• 100 g sera pleśniowego (ja dałam lazura z niebieską pleśnią)

Przygotowanie:

1. Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody, dodaj łyżkę oliwy i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż stanie się al dente. Odcedź go i przelej zimną wodą aby się nie kleił, a następnie włóż z powrotem do garnka i odstaw na bok.
2. Rozpuść masło na małej patelni, , wrzuć grzyby i smaż,aż staną się złociste. Dopraw pieprzem i zacznij nagrzewać grill w piekarniku.
3. Dodaj do makaronu śmietanę i 2/3 sera pleśniowego. Zacznij delikatnie podgrzewać,aby ser się rozpuścił. Dopraw pieprzem.
4. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego, nałóż grzyby i posyp pozostałą ilością sera.
5. Wstaw naczynie do piekarnika pod grill i poczekaj kilka minut, aby ser się lekko zrumienił.
6. Wyjmij naczynie z piekarnika i podawaj.