Red Velvet Pancakes-pomysł na świąteczne śniadanie

Przeglądając blogi kulinarne, jak czas temu natknęłam się na Red Velvet Cupcakes. Absolutnie zachwyciły mnie swoim intensywnie czerwonym kolorem i koniecznie będę musiała je kiedyś zrobić. Korzystając z pomysłu zaproponuję Wam dzisiaj Red Velvet Pancakes.  Myślę, że  jest to oryginalny pomysł na świąteczne śniadanie, które nie tylko świetnie smakuje ale też wygląda.  Inspirację zaczerpnęłam z jednego z amerykańskich blogów, gdzie takie śniadania są na porządku dziennym – na pewno każdy zna ich placki z syropem klonowym:). Ja swoje posypałam cukrem pudrem i polałam sosem toffi.

Red Velvet Pancakes (ok. 16 średnich placuszków)

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 3 łyżki stołowe kakao w proszku
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki stołowe octu z białego wina
• 1/2 szklanki cukru
• 2 duże jajka
• 1 1/2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 30 g roztopionego masła
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. W jednej misce wymieszaj ze sobą mąkę, kakao, proszek do pieczenia,sodę i sól.
2. W drugiej misce wymieszaj mleko z octem z białego wina i odstaw na ok 2 minuty.
3. Następnie dodaj do mleka cukier,jajka, barwnik spożywczy, ekstrakt waniliowy i rozpuszczone masło. Zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. W trakcie miksowania dodawaj partiami wcześniej wymieszaną mąkę do momentu otrzymania jednolitej masy.
5. Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju wylewamy masę formując placki wymaganej wielkości. Gdy zauważymy pojawiające się na ich powierzchni bąbelki, należy je przewrócić na drugą stronę. Po usmażeniu przekładamy na talerz.