Puree ziemniaczane ze szpinakiem

Niezwykle efektownie prezentujące się puree ziemniaczane, a co najważniejsze – bardzo smaczne. Jest to świetny dodatek do dania głównego na szczególne okazje ( ze względu na pracochłonność wykonania). Przepis wyszperałam w magazynie Palce Lizać.

Puree ziemniaczane ze szpinakiem ( 4 porcje )

Składniki:

• 1 rozdrobniony ząbek czosnku
• 100 g drobno posiekanego szpinaku
• 700 g ugotowanych ziemniaków, przeciśniętych przez praskę lub zmiksowanych w blenderze
• 1-2 żółtka
• 75 g posiekanego pomidora
• 50 g startego sera żółtego
• 50 g masła
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Na patelni, na średnim ogniu roztop masło, wrzuć czosnek i duś 2-3 minuty.
2. Następnie dodaj szpinak i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 6-8 minut.Później zdejmij przykrywkę i odparuj nadmiar wody.
3. Dodaj ziemniaki i żółtka. Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i dokładnie wymieszaj, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Masę przełóż do szprycy do wyciskania z końcówką w kształcie gwiazdy i wyciśnij farsz w kształcie gniazd na natłuszczoną blachę do pieczenia (papier do pieczenia).
5. Każdą porcję wypełnij pomidorem i posyp startym serem
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC i piecz do momentu rozpuszczenia się sera.