Makaron z dynią i kiełbasą / Pumpkin and sausage pasta

Mamy jesień, a wraz z nią nadszedł czas na dyniowe pyszności. Dziś proponuję przepis bardzo łatwy i szybki makaron z dynią, kiełbasą i suszonymi grzybami i dodatkiem szałwii, która dodaje daniu charakteru. Polecam na obiad w zabieganym tygodniu. Zapraszam po przepis!

Scroll down for recipe in English

Makaron z dynią i kiełbasą

(4 porcje)

Składniki:

• 3 łyżki oleju roślinnego
• garść suszonych grzybów
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 600 g miąższu dyni, pokrojonej w kostkę
• 200 g kiełbasy, pokrojonej w kostkę
• 250 ml bulionu drobiowego
• 150 ml śmietanki 36%
• 8 liści szałwii, posiekanych
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• ugotowany makaron do podania

Przygotowanie:

1. Namocz grzyby w gorącej wodzie aż zmiękną, po czym pokrój je w paski.
2. W większej patelni rozgrzej na większym ogniu olej, włóż cebulę i podsmaż do zeszklenia. Następnie dodaj czosnek, kiełbasę, grzyby i dynię i podsmaż przez 2 minuty po czym dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Wlej bulion i gotuj całość przez ok. 10 minut, aż dynia zmięknie.
4. Po tym czasie dodaj śmietankę wraz z szałwią, gotuj aż sos lekko zgęstnieje i dopraw jeżeli to konieczne.
5. Podawaj danie z ugotowanym makaronem.

Smacznego!

English version

Pumpkin and sausage pasta

(4 servings)

Ingredients:

• 3 tablespoons of vegetable oil
• a handful of dried mushrooms
• 3 garlic cloves, minced
• 600 g pumpkin, diced
• 200 g sausage, diced
• 250 ml chicken stock
• 150 ml double cream
• 8 sage leaves, chopped
• salt, pepper, ground nutmeg
• cooked pasta for serving

Preparation:

1. Soak the mushrooms in hot water until soft, then cut them into strips.
2. Heat oil in a large pan on high heat, add onions and cook until translucent. Add garlic, sausage, mushrooms and pumpkin and cook for 2 more minutes and season with salt, pepper and nutmeg.
3. Add stock and cook for about 10 minutes until the pumpkin is tender.
4. Next add the cream and sage, cook until the sauce slightly thickens and season to taste if necessary.
5. Serve with cooked noodles.

Enjoy!