Makaron udon z wołowiną i grzybami / Beef and mushroom udon noodles

W związku z tym, że otrzymałam od House of Asia wielką paczuchę z orientalnymi produktami, przedstawiam dziś pyszne i szybkie danie z akcentem azjatyckim. Makaron udon z wołowiną i grzybami jest ekstra szybki w przygotowaniu, a wiadomo im szybciej tym lepiej, szczególnie gdy nie mamy czasu na stanie nad garami. Lubię przygotowywać tego typu dania w tygodniu po pracy, kiedy zazwyczaj jestem zmęczona i jedyne o czym marzę to zakopać się pod kocem z kotami i poczytać książkę;). Makaron udon gotujemy  zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, następnie mieszamy z podsmażoną wołowiną i pieczarkami i podgrzewamy w pysznym słono-słodkim sosie, czego chcieć więcej? Danie jest sycące i zdrowe,  i na pewno szybsze w przygotowaniu niż czekanie na dowóz gotowców 😉 Polecam także mój równie przyjemny przepis na azjatycką wołowinę z brokułami i makaronem ryżowym, który robi się dosłownie w kilka chwil. Zapraszam!!

Scroll down for recipe in English

Makaron udon z wołowiną i grzybami

(4 porcje)

Składniki:

• 450 g świeżego makaronu udon
• 300 g wołowiny, pokrojonej w cienkie paski
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1/4 szklanki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka pikantnego sosu (np. tabasco)
• 1/3 szklanki sosu hoisin
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 6 pieczarek, pokrojonych w grube plasterki
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
•  1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
• posiekana dymka do podania

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odcedź, przelej zimną wodą i odstaw.
2. W dużej i głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i olej sezamowy, włóż wołowinę i podsmaż przez kilka minut do zarumienienia, po czym przełóż ją z patelni na talerz.
3. Do tej samej patelni włóż imbir, grzyby i na sam koniec czosnek i smaż przez 5 minut, aż grzyby zaczną się rumienić.
4. Dodaj sos sojowy, sos hoisin, pikantny sos, brązowy cukier i bulion, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Dodaj makaron i wołowinę i podgrzej. Następnie wymieszaj skrobię z kilkoma łyżkami sosu z patelni, wlej do patelni i gotuj aż sos zgęstnieje.
5. Podawaj makaron udon z wołowiną i grzybami posypany dymką.

Smacznego!

English version

Beef and mushroom udon noodles

(4 servings)

Ingredients:

• 450 g fresh udon noodles
• 300 g beef, thinly sliced
• 1 tbsp sesame oil
• 1 tbsp vegetable oil
• 1/4 cup light soy sauce
• 1 tbsp hot sauce
• 1/3 cup hoisin sauce
• 1 tsp brown sugar
• 2 cloves garlic minced
• 1 tsp freshly grated ginger
• 6 button mushrooms, thickly sliced
• 1/2 cup chicken stock
• 1/2 tbsp corn starch
• chopped green onions

Preparation:

1. Cook udon noodles according to package directions, drain, rinse with cold water and set aside.
2. Heat the vegetable oil and sesame oil in a large and deep pan, add beef, cook until beef starts to brown slightly and remove from pan.
3. To the same pan add ginger, mushrooms and garlic and cook for 5 minutes until mushroom are starting to brown.
4. Add soy sauce, hoisin sauce, hot sauce, brown sugar and chicken stock, stir and bring to a boil. Add noodles and beef to the pot and cook until noodles are heated through. Mix corn starch with a few tablespoons of pan sauce, add to the pan and cook until the sauce thickens.
5. Garnish with green onions and serve hot.

Enjoy!