Blog Karmelowy - kulinaria, lifestyle i uroda

tylko sprawdzone i pyszne przepisy z całego świata, lifestyle i moje ulubione perełki kosmetyczne

  • Strona główna
  • Przepisy
    • Dania obiadowe
    • Dodatki do dań obiadowych
    • Makarony
    • Mięsa
    • Przystawki
    • Ryby i owoce morza
    • Słodkości
    • Śniadanie
    • Zupy
  • Lifestyle
    • Restauracje i warsztaty
    • Testy i recenzje
    • Styl życia
  • Współpraca
  • Kontakt
You are here: Home / Dania obiadowe / Kurczak w sosie z czekoladą / Chicken mole

Kurczak w sosie z czekoladą / Chicken mole

by Dzi 3 komentarze

Share the post "Kurczak w sosie z czekoladą / Chicken mole"

  • Facebook
  • Twitter

Dziś przedstawiam przepis troszkę inny niż wszystkie bo na kurczaka w stylu mole poblano, czyli w sosie z dodatkiem czekolady. Może brzmi to dziwnie, ale zapewniam że czekolada nie jest bardzo wyczuwalna, a sos nie jest za słodki. Nawet mój grymaszący luby stwierdził, że danie jest smaczne 😉 Polecam tego kurczaka, bo warto wypróbowywać nowe smaki, szkoda czasu na schabowego co niedzielę:) Zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Kurczak-w-sosie-z-czekoladą-Chicken-mole

Kurczak w sosie z czekoladą

(4 porcje)

Składniki:

  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 4 udka z kurczaka
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 papryczka chilli, drobno posiekana
  • 1 łyżka sezamu, uprażonego na suchej patelni
  • 1 łyżka migdałów, posiekanych
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 3 duże pomidory bez skórki, pokrojone w kostkę (lub 1×400 g puszka krojonych pomidorów)
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 30 g startej gorzkiej czekolady
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Na dużej i głębokiej patelni rozgrzej na dużym ogniu olej, włóż kurczaka i obsmaż z każdej strony do ładnego zarumienienia, po czym przełóż go na talerz.
  2. Włóż do patelni cebulę, czosnek i chilli i smaż przez 5 minut, do zeszklenia cebuli. Następnie dodaj sezam, migdały i przyprawy i smaż mieszając przez 2 minuty.
  3. Dodaj pomidory, rodzynki, bulion, masło orzechowe i czekoladę i dokładnie wymieszaj. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku i gotuj przez 5 minut.
  4. Przelej sos do pojemnika blendera lub zmiksuj na gładki sos. Włóż kurczaka, doprowadź całość do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez godzinę. W razie konieczności dolewaj wody aby sos za bardzo nie zgęstniał.
  5. Przełóż kurczaka w sosie czekoladowym na talerze, posyp sezamem i podawaj.

Smacznego!

Kurczak-w-sosie-z-czekoladą-Chicken-mole

English version

Chicken mole

(4 servings)

Ingredients:

  • 3 tablespoons vegetable oil
  • 4 chicken legs
  • 1 onion, diced
  • 2 cloves garlic, finely chopped
  • 1 chilli, finely chopped
  • 1 tablespoon sesame seeds, toasted
  • 1 tablespoon almonds, chopped
  • 1/2 teaspoon ground cumin
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • 1/2 teaspoon ground cloves
  • 3 large peeled tomatoes, diced (or 1×400 g tin of chopped tomatoes)
  • 2 tablespoons raisins
  • 1 1/2 cups chicken stock
  • 1 tablespoon peanut butter
  • 30 g grated dark chocolate
  • salt and pepper

Preparation:

  1. In a large, deep pan, heat the oil over high heat, add chicken and cook on each side until golden brown, then remove from pan and set aside.
  2. Add the onion, garlic and chilli and cook for 5 minutes, until translucent. Next add the sesame seeds, almonds and spices and cook stirring for 2 minutes.
  3. Add tomatoes, raisins, stock, peanut butter and chocolate and mix. Season the sauce with salt and pepper to taste and cook for 5 minutes.
  4. Transfer the sauce into a blender and whizz until smooth and pour into the pan. Add the chicken to the sauce, bring to a boil, cover and cook over low heat for 1 hour. Add  some water if the sauce becomes too thick.
  5. Place the chicken with sauce on plates, sprinkle with sesame seeds and serve.

Enjoy!

Kurczak-w-sosie-z-czekoladą-Chicken-mole

Share the post "Kurczak w sosie z czekoladą / Chicken mole"

  • Facebook
  • Twitter
Wersja do wydruku

Filed Under: Dania obiadowe, Mięsa Tagged With: chilli, cynamon, czekolada, gorzka czekolada, kurczak, masło orzechowe, mięso, obiad, pomidor

« Makaron udon z wołowiną i grzybami / Beef and mushroom udon noodles
Łatwe ciasto z gruszkami / Easy pear cake »

Comments

  1. Emilka says

    23 kwietnia 2017 at 09:46

    Świetny przespis 🙂 Wczoraj wypróbowałam, do tego podałam kluseczki dyniowe i buraczki.
    Mój ukochany nie mógł zgadnąć co jest „tajemniczym” dodatkiem 😉

    Odpowiedz
    • Dzi says

      23 kwietnia 2017 at 10:03

      🙂

      Odpowiedz

Trackbacks

  1. Najlepsze przepisy z masłem orzechowym - Jest Pięknie pisze:
    25 września 2017 o 19:28

    […] Kurczak w sosie z czekoladą / Chicken mole – Karmelowy blog kulinarny […]

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Wyszukaj

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter

Facebook

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Kategorie przepisów

Archiwa

Instagram

Spróbuj czegoś nowego

Potrójnie imbirowe scones owsiane z żurawiną

Daktyle w boczku nadziewane serem / Cheesy bacon-wrapped dates

Daktyle w boczku nadziewane serem / Cheesy bacon-wrapped dates

Restauracja Artkitchen – recenzja

Grillowana polędwiczka z wietnamskim sosem karmelowym Billa Grangera

Sernik-waniliowo-czekoladowy-Vanilla-chocolate-cheesecake

Sernik waniliowo-czekoladowy / Vanilla chocolate cheesecake

Tagi

białe wino chilli ciasto cukinia cynamon czekolada deser dodatek do dania głównego dodatek do dań głównych dynia Gordon Ramsay grzyby imbir jabłka jajka kaczka kapusta kuchnia azjatycka kurczak makaron miód mięso mozzarella obiad orzechy papryka parmezan pieczarki pomidor przystawka ryby ser sos sojowy szpinak słodkości Wielkanoc wieprzowina wino wołowina wypieki ziemniaki zioła zupa śniadanie święta

Reklama

O mnie

Mam na imię Małgosia, prowadzę tego bloga gdyż uwielbiam eksperymenty i nowe smaki. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu:)
Zobacz więcej

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
FlyB - Kulinaria
Follow on Bloglovin
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress