Colesław z serem z niebieską pleśnią/Blue cheese coleslaw

Zachęcona poprzednimi sukcesami z surówkami typu colesław np. dobrze doprawiony lub tradycyjny i najlepszy , postanowiłam eksperymentować dalej. Takim sposobem powstała surówka dla wielbicieli sera z niebieską pleśnią, chrupiąca i pyszna. Doskonała do każdego dania głównego lub kanapek. Polecam!

Scroll down for recipe in English

Colesław z serem z niebieską pleśnią

(4 porcje)

Składniki:

• 1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty
• 1 szklanka posiekanej kapusty włoskiej (lub zwykłej białej)
• 1 marchewka, starta na dużych oczkach
• 1/4 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżki musztardy
• sok z 1 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• 1/4 szklanki sera z niebieską pleśnią, pokrojonego w drobną kostkę
• 1 garść posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj obie kapusty i marchewkę.
2. W mniejszej miseczce wymieszaj majonez, śmietanę, musztardę, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku, po czym wymieszaj sos z kapustą i marchewką.
3. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na kilka godzin do “przegryzienia”. Przed podaniem wymieszaj z serem pleśniowym i pietruszką.

Smacznego!

English version

Blue cheese coleslaw 

(4 servings)

Ingredients:

• 1 cup red cabbage, shredded
• 1 cup savoy cabbage, shredded
• 1 carrot, shredded
• 1/4 cup mayonnaise
• 1/4 cup sour cream
• 2 tablespoons mustard
• 1 lemon (juice)
• salt and pepper to taste
• 1/4 cup blue cheese, cut into small cubes
• 1 handful parsley, chopped

Preparation:

1. Mix the cabbage and carrot in a large bowl.
2. Mix the mayonnaise, sour cream, mustard, lemon juice, salt and pepper in a bowl and mix with cabbage.
3. Cover and let mellow in the fridge for a few hours. Mix with blue cheese and parsley before serving.

Enjoy!