Pulled chicken w szybkim sosie BBQ/Easy BBQ pulled chicken

Dziś kolejny  z serii przepisów z mięsem w postaci „pulled” w roli głównej. Tym razem w wersji szybkiej, kurczakowej i prosto do bułki 😉 Staliśmy się ogromnymi fanami tych kanapek i na pewno nie jest to ostatni tego typu eksperyment. Podałam z colesławem z serem z niebieską pleśnią. Polecam!

Scroll down for recipe in English

Pulled chicken w szybkim sosie BBQ

(4 porcje)

Składniki na kanapki:

• 2 szklanki upieczonego/usmażonego kurczaka, porozdzielanego na włókna lub posiekanego
• 4 bułki do hamburgerów, zarumienione pod grillem
• 1 szklanka startego żółtego sera
• 1 szklanka colesława z serem z niebieską pleśnią

Składniki na sos BBQ:

• 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 szklanka ketchupu
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W małym rondelku rozgrzej olej , wrzuć czosnek i cebulę, po czym smaż do jej zeszklenia.
2. Dodaj resztę składników sosu i gotuj do rozpuszczenia się cukru. Teraz dodaj kurczaka i gotuj całość kolejne 5 minut.
3.  Wyłóż gorącego kurczaka z sosem na bułki, posyp serem i wyłóż na całość colesława.

Smacznego!

English version

Easy BBQ pulled chicken

(4 servings)

Ingredients:

• 2 cups cooked and shredded chicken
• 4 hamburger buns, toasted
• 1 cup cheddar cheese (grated)
• 1 cup blue cheese coleslaw 

Ingredients for the BBQ sauce:

• 1 small onion, minced
• 2 cloves garlic, minced
• 1 tbsp canola oil
• 1 cup ketchup
• 2 tablespoons dijon mustard
• 2 tablespoons brown sugar
• 2 tablespoons Worcestershire sauce
• 2 tablespoons apple cider vinegar
• 1 tablespoon chili powder
• 1/2 teaspoon smoked hot paprika
• salt and pepper to taste

Preparation:

1. Heat the oil in a small sauce pan, add onion and garlic and cook until translucent.
2. Add rest of the sauce ingredients and cook until sugar melts. Add shreded chicken and cook for 5 minutes.
3.  Serve hot with buns topped with cheddar and blue cheese coleslaw.

Enjoy!