Chrupiące gofry korzenne z kremem pomarańczowym

Dziś przedstawiam przepis na chrupiące gofry piernikowe podane z orange curd z likierem cytrynowym. Ja zazwyczaj robię je na słodką kolację, ale równie dobrze można je zrobić na śniadanie i deser,są dosyć uniwersalne:) Jest to też kolejny przykład zastosowania orange curd z tego przepisu. Polecam!

Gofry korzenne z kremem pomarańczowym

(ok. 14 szt. w zależności od wielkości gofrownicy)

Składniki:

• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/4 szklanki cukru
• 3 jajka lekko rozbełtane
• 1 szklanka mleka 3,2 %
• 1/2 szklanki melasy lub miodu
• 1/3 szklanki roztopionego masła

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę,sodę,proszek do pieczenia,sól,imbir i cukier. Odstaw na bok.
2. W misce miksera (lub trzepaczką) wymieszaj dokładnie jajka,melasę lub miód,mleko i roztopione masło. Dodaj sypkie składniki i wymieszaj całość,aż powstanie jednolite ciasto.
3. Smaż gofry w rozgrzanej gofrownicy do zrumienienia i podawaj z kremem pomarańczowym lub z czymkolwiek lubisz.