Smażona wołowina z groszkiem śnieżnym z woka

Kolejna propozycja niezwykle szybkiego i smacznego dania w stylu azjatyckim. Tym razem skorzystałam z przepisu z książki “Niezrównana kuchnia azjatycka”, która jest dosłownie kopalnią pomysłów na błyskawiczny obiad ” w tygodniu”. Przepis w oryginale jest bez makaronu, jednak dodałam go zamiast standardowego ryżu. Danie najszybciej można przygotować w woku, jednak głęboka patelnia też zda egzamin.Polecam!

Smażona wołowina z groszkiem śnieżnym (4 porcje)

Składniki:

• ok. 250 g makaronu (u mnie chiński 3 minutowy)
• 400 g rumsztyku,pokrojonego w cienkie plastry
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki świeżego,startego imbiru
• 2 łyżki oleju arachidowego
• 200 g groszku śnieżnego, z obciętymi końcówkami
• 1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzanej
• 1/2 szklanki (125 ml) wywaru wołowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego (dodatkowo)
• 1/4 łyżeczki oleju sezamowego

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu,odcedź i odstaw na bok.
2. Wymieszaj sos sojowy z imbirem i włóż do mieszanki pokrojone mięso.
3. W woku (lub patelni) rozgrzej olej arachidowy, rozprowadzając go równomiernie na całej powierzchni. Dodaj mięso i groszek śnieżny, smaż na dużym ogniu ok. 2 minuty,lub tak długo,aż mięso zmieni kolor.
4. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z niewielką ilością wywaru, po czym wlej do woka wraz z resztą bulionu , dodatkową porcją sosu sojowego i olejem sezamowym.
5. Smaż mieszając, aż sos zgęstnieje. Na sam koniec dodaj ugotowany makaron,całość jeszcze raz dokładnie wymieszaj i podawaj.