Azjatyckie ziemniaki w glazurze z masła sojowego Billa Grangera

Dziś przedstawiam kolejny pomysł na dodatek do dań azjatyckich z serii “zamiast ryżu”. Tym razem są to ziemniaki w glazurze w masła, sosu sojowego i cukru pudru, z dużą ilością posiekanej dymki. Jest to moje najnowsze odkrycie zastosowania ziemniaka i zapewniam, że warto ten przepis wypróbować. Przepis jest bardzo łatwy i szybki, a znalazłam go w książce Billa Grangera ” Bill’s Everyday Asian”. Polecam!

Scroll down for English

Ziemniaki w glazurze z masła sojowego

(4 porcje)

Składniki:

• 50 g masła, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 700 g małych i młodych ziemniaków, ugotowanych i przekrojonych na pół (mogą być też standardowe ziemniaki,pokrojone na mniejsze kawałki)
• 1 dymka pokrojona w cienkie plasterki

Przygotowanie:

1. Do garnka z odcedzonymi ziemniakami, dodaj masło, sos sojowy i cukier puder.
2. Przykryj garnek i potrząśnij, by wszystko się dokładnie wymieszało, następnie dopraw ziemniaki pieprzem.
3. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj całość, potrząsając od czasu do czasu, aż cały płyn zostanie wchłonięty przez ziemniaki, około 5 minut.
4. Podawaj z ulubionym daniem w stylu azjatyckim, posypane posiekaną dymką.

Smacznego!

English version

Potatoes with Soy Butter (4 srevings)

Ingredients:

• 50 g butter, chopped
• 2 tbs soy sauce
• 1 tbs caster sugar
• 700 g baby new potatoes, boiled and halved
• 1 spring onion, finely sliced

Preparation:

1. Add the butter, soy sauce and sugar to the hot, newly cooked and drained potatoes in a small saucepan.
2. Cover and shake to coat, and season with freshly ground black pepper.
3. Toss the potatoes over medium heat for about 5 minutes or until most of the liquid is absorbed.
4. Serve immediately dressed with the spring onion.