Babeczki z twarożkiem i malinami Billa Grangera

Babeczki z twarożkiem i malinami Billa Grangera

Pyszne mini serniczki z malinami, łatwe, szybkie, a co najważniejsze bardzo smaczne. Przepis odnalazłam w książce Billa Grangera „Nakarm mnie”. Serniczki nie są za słodkie, spód robi się z mielonych,najzwyklejszych herbatników, a malin użyłam mrożonych. Polecam!

Babeczki z twarożkiem i malinami (12 szt.)

Składniki na podstawę serniczków:

  • 100 g ciasteczek razowych lub kruchych (ja użyłam korzennych)
  • 60 g zmielonych migdałów
  • 50 g roztopionego masła
Składniki na część sernikową:
  • 400 g twarogu
  • 100 ml kwaśnej śmietany
  • 1 średnie jajko
  • 1 żółtko ze średniej wielkości jajka
  • 1/2 łyżeczki naturalnego cukru waniliowego
  • 1 łyżka startej skórki z limetki (u mnie z cytryny)
  • 50 g malin (świeżych lub mrożonych)
Do dekoracji:
  • maliny
  • cukier puder

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 160 oC.
  2. Wyłóż formę na muffinki papilotkami.
  3. Do blendera wrzuć herbatniki i zmiel na drobne okruchy(ew. można to zrobić wałkiem, jednak nie polecam, bo robi się straszny bałagan;)). Dodaj do herbatników zmielone migdały (można zmielić razem z herbatnikami w blenderze) i wlej roztopione masło. Całość dokładnie wymieszaj.
  4. Do każdego otworu w formie nałóż 1 łyżkę masy i wstaw do lodówki na czas robienia masy serowej.
  5. Ubij w mikserze twaróg,śmietanę i cukier, do uzyskania lekkiej i puszystej masy.
  6. Dodaj jajko a później żółtko,wanilię i skórkę z limetki (cytryny),dokładnie ubijając po dodaniu każdego składnika.
  7. Nałóż masę do foremek z podstawą z ciasta i rozrzuć na wierzchu maliny.
  8. Piecz przez 20 min lub do momentu,aż babeczki wyrosną i zaczną się rumienić. Ja piekłam troszkę dłużej,pod koniec zwiększając temp. do 180 oC.
  9. Po wyjęciu z piekarnika odstaw je do ostygnięcia i schłodź w lodówce przed jedzeniem.
  10. Przed podaniem wyłóż na każdej babeczce po 1 świeżej malinie i posyp cukrem pudrem.
Smacznego!

10 Comments

soulstorm-everywhere

about 2 lata ago

wyglądają niesamowicie!

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

A jakie smaczne!:)

Odpowiedz

Inspirowane smakiem

about 2 lata ago

Wyglądają bardzo smakowicie. I takie proste w wykonaniu!

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Proste i smaczne, takie potrawy właśnie lubię:)

Odpowiedz

Magda

about 2 lata ago

Cudne....Muszą smakować wspaniale... Pozdrawiam:)

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

O smakują:)

Odpowiedz

kuchenny bałagan

about 2 lata ago

Ależ one są śliczne!

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Dziękuję i polecam:)

Odpowiedz

gin

about 2 lata ago

Wyglądają cudownie! Znów zaczynam tęsknić za sernikiem... :)

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Polecam, te są banalnie proste w wykonaniu:)

Odpowiedz

Leave a Comment

Please be polite. We appreciate that.
Your email address will not be published and required fields are marked


CommentLuv badge

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers