Wołowina z makaronem w stylu azjatyckim

Po ostatnim moim wyczynie kulinarnym został mi kawałek udźca wołowego. W związku z tym, że było go niewiele a obiad musiał wystarczyć dla dwóch osób, postanowiłam zrobić wołowinę z makaronem w stylu azjatyckim. Ostatnio interesuję się tym rodzajem kuchni, więc postanowiłam poeksperymentować. Jakiś czas temu dostałam też w prezencie żeliwnego woka, jego sezonowanie zajęło mi sporo czasu i wysiłku, więc czas był najwyższy żeby go wypróbować na poważnie. Danie wyszło bardzo smaczne i sycące, poza tym jego wykonane jest szybkie i proste:).

Wołowina z makaronem w stylu azjatyckim ( 2 porcje)

Składniki:

• 150-200 g makaronu (u mnie pół opakowania chińskiego makaronu „3 minutowego”)
• 200 g wołowiny pokrojonej w paseczki
• 2 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
• 1 papryczka chilli pokrojona w cienkie plasterki
• ok. 2 cm świeżego imbiru startego na tarce
• 1 marchewka obrana i pokrojona w cienkie paski
• 1 łodyga selera naciowego pokrojona w paski
• 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski
• 2 dymki pokrojone w plasterki wraz ze szczypiorem
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 50 ml wody

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu,odcedź i odłóż na później.
2. Do mocno nagrzanego woka (lub głębokiej patelni) wlej olej i włóż wołowinę. Obsmaż ze wszystkich stron, uważaj aby mięsa nie przypalić. W razie potrzeby dolewaj wody.
3. Następnie dodaj marchewkę i smaż następne kilka minut, gdy będzie półtwarda dodaj paprykę i seler naciowy i duś do miękkości.
4. W osobnej miseczce wymieszaj sos sojowy,wodę,czosnek,chilli,imbir i cukier. Wlej mieszankę do woka i dokładnie wymieszaj. Gotuj wszystko jeszcze ok. 5 min, po tym czasie dodaj dymkę ze szczypiorkiem.
5. Ostatnim etapem jest dodanie do woka makaronu. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotowe.