Tagliatelle z pieczarkami, pomidorami i gorgonzolą

Dziś proponuję szybkie i łatwe tagliatelle (można oczywiście użyć innego ulubionego makaronu) z pieczarkami, świeżymi pomidorami i gorgonzolą. Chyba każdy sos z gorgonzolą jest smaczniejszy:) Przy tym daniu można też poeksperymentować i dodać inne ulubione składniki, ja w tym przypadku dodałam resztki kaczki z poprzedniego obiadu. Polecam!

Scroll down for English

Tagliatelle z pieczarkami,pomidorami i gorgonzolą

(4 porcje)

Składniki:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 350 g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 1 łyżeczka bazylii (świeżej lub suszonej)
• 1 łyżeczka oregano (świeżego lub suszonego)
• 1/2 łyżeczki posiekanej papryczki chilli
• 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę
• 150 ml bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki śmietanki (12 %)
• 1 łyżeczka posiekanego czosnku
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• 450 g ugotowanego makaronu tagliatelle
• 300 g sera gorgonzola, pokrojonego w kostkę
• opcjonalnie resztki mięsa z poprzedniego obiadu:)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej na średnim ogniu oliwę w dużej patelni. Wrzuć pieczarki, bazylię,tymianek, oregano i papryczkę. Wymieszaj i smaż pieczarki do miękkości.
2. Dodaj pomidory, smaż minutę, dodaj czosnek i wlej bulion. Gotuj około minuty i wmieszaj pietruszkę.
3. Następnie wlej śmietankę, włóż ser (ewentualnie mięso)  i gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Włóż do sosu makaron, dokładnie wymieszaj i podawaj.

English version

Tagliatelle with mushrooms, tomato and gorgonzola cheese

(4 servings)

Ingredients:

• 4 tablespoons olive oil
• 350 g mushrooms, sliced
• 1 tsp basil (fresh or dried)
• 1 tsp oregano (fresh or dried)
• 1/2 teaspoon chopped chilli pepper
• 2 large tomatoes, diced
• 150 ml chicken stock
• 1/2 cup cream (12%)
• 1 teaspoon chopped garlic
• 4 tablespoons chopped parsley
• salt and pepper to taste
• 450 g tagliatelle pasta, cooked and drained
• 300 g gorgonzola cheese, diced
• optional meat leftovers

Preparation:

1. Heat olive oil in a large pan over medium-high heat . Add mushrooms, basil, thyme, oregano and chilli. Mix well and cook until  mushrooms are tender.
2. Stir in the tomatoes, cook for a minute, add  broth and garlic . Cook for about a minute and stir in parsley.
3. Then add  cream,  cheese (or meat) and cook a few minutes, stirring occasionally,  until the sauce  thickens. Season to taste with salt and pepper.
4. Add the pasta into the sauce, stir well and serve.

Enjoy!