Szybki makaron bolognese / Quick pasta bolognese

Dziś przedstawiam świetny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Szybkie, łatwe i przyjemne bolognese to zawsze strzał w dziesiątkę. Ten przepis podpatrzyłam w jednej z książek mojego ulubionego autora Gordona Ramsaya, którego przepisy zawsze się sprawdzają. Z tym było dokładnie tak samo, gdyż bolognese wyszło przepyszne! Jeżeli też lubisz tego autora, polecam skorzystanie z jego innych propozycji, które wykorzystałam na moim blogu. Zapraszam.

Scroll down for recipe in English

Szybki makaron bolognese

(4 porcje)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 2 średnie marchewki, starte na tarce
• 1 cebula, starta na tarce
• 1 puszka 400 g krojonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
• 3/4 szklanki czerwonego, wytrawnego wina
• łyżeczka suszonego oregano
• 5 łyżek mleka
• cukier, sól, pieprz
• olej roślinny do smażenia
• ugotowany makaron do podania
• starty ser do podania

Przygotowanie:

1. Rozgrzej dużą patelnię z kilkoma łyżkami oleju na dużym ogniu, dodaj cebulę i marchewkę, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 2-3 minuty aż lekko zmiękną.
2. Następnie dodaj czosnek, wymieszaj, dopraw oregano i podsmaż przez minutę. Wmieszaj do warzyw mięso i podsmaż przez 5 minut, aż przestanie być surowe.
3. Na środku patelni zrobić miejsce i dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, podsmaż przez chwilę i wymieszaj z zawartością reszty patelni.
4. Po chwili dodaj wino, wymieszaj i gotuj aż większość odparuje, po czym dodaj pomidory z puszki i dokładnie wymieszaj z sosem. Zmniejsz ogień i gotuj aż sos zgęstnieje, przez około 15 minut.
5. Pod koniec dodaj mleko, po czym dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku i podawaj z ulubionym makaronem posypane dużą ilością startego sera.

Przygotowanie TC:

1. W misie TC wyposażonej w mieszadło umieść kilka łyżek oleju, cebulę i marchewkę, dopraw solą i pieprzem i uruchom program P1 Slow cook na 3 minuty.
2. Następnie dodaj czosnek i mięso, dopraw oregano i uruchom program P1 Slow cook na 5 minut. Po tym czasie dodaj wino i ponownie uruchom program P1 Slow cook na 3 minuty lub aż wino w większości odparuje..
3. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, pomidory z puszki i uruchom program P2 Slow cook na 20 minut, po czym dodaj mleko, dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku i podgrzej jeszcze przez minutę.
4. Podawaj danie z ulubionym makaronem posypane dużą ilością startego sera.

Smacznego!

English version

Quick pasta bolognese

(4 servings)

Ingredients:

• 500 g ground meat
• 2 medium carrots, grated
• 1 onion, grated
• 1 can (400 g) chopped ​​tomatoes
• 2 cloves of garlic, minced
• 1 large tbsp of tomato paste
• 3/4 cup of dry red wine
• 1 tsp of dried oregano
• 5 tablespoons of milk
• sugar, salt, pepper
• vegetable oil for frying
• cooked pasta for serving
• grated cheese for serving

Preparation:

1. Heat a large pan over high heat with a few tbsp of oil, add onion and carrots, season with salt and pepper and cook for 2-3 minutes until softened.
2. Add garlic, mix, season with oregano and cook for one minute. Stir in meat and cook for 5 minutes until it cooked.
3. In the middle of the pan make a hole add a tablespoon of tomato concentrate, cook for a minute and mix with the the rest on the pan.
4. Next add the wine, mix and cook until almost evaporates, then add chopped tomatoes and mix. Reduce the heat and cook until the sauce thickens, for about 15 minutes.
5. At the end of cooking, add milk, then season with sugar, salt and pepper to taste and serve with your favorite pasta sprinkled with grated cheese.

Preparation TC:

1. Add a few tablespoons of oil, onions and carrots to the bowl of TC witted with stirrer, season with salt and pepper and start the P1 Slow cook program for 3 minutes.
2. Add garlic and meat, season with oregano and start the P1 Slow cook program for 5 minutes. Next add wine and start the P1 Slow cook program for 3 minutes until almost evaporates.
3. Add a tablespoon of tomato paste, tomatoes and start P2 Slow cook program for 20 minutes, then add milk, season with sugar, salt and pepper to taste and cook for another minute.
4. Serve with your favorite pasta sprinkled with grated cheese.

Enjoy!