Sycący kapuśniak z mięsem i grzybami / Cabbage soup with meat and mushrooms

Dziś proponuję bardzo sycący i pyszny kapuśniak z mięsem i grzybami, który na pewno zaspokoi głód całej rodziny. Dzięki dodatkowi pomidorów, groszku i chilli nabiera charakteru, a i rozgrzeje w te chłodne dni. Jak to zupy mają w zwyczaju – jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Polecam gorąco!

Jeżeli posiadasz Tefal Cuisine Companion, to tą zupę zrobi on praktycznie za Ciebie, szczegóły poniżej.

Scroll down for recipe in English

Sycący kapuśniak z mięsem i grzybami

(4-6 porcji)

Składniki:

• 450 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny
• ½ małej kapusty, posiekanej w cienkie paski
• 1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 4 szklanki bulionu drobiowego
• 1×400 g puszka krojonych pomidorów
• 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
• 150 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżeczka mielonego chili
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• cukier, sól i pieprz do smaku
• 3/4 szklanki śmietanki 36 %

Przygotowanie:

1. Umieść średni rondel na średnim ogniu, włóż mięso i podsmaż do zarumienienia rozdrabniając drewnianą łyżką na mniejsze kawałki.
2. Dodaj kapustę, cebulę i czosnek wraz z bulionem drobiowym, pomidorami, groszkiem, grzybami i przyprawami, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut, aż kapusta będzie miękka.
3. Następnie dodaj śmietanę, dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku i podgrzewaj na małym ogniu przez kolejne 10 minut i podawaj.

Przygotowanie TCC:

1. Do misy TCC wyposażonej w mieszadło dodaj mięso, cebulę i czosnek i uruchom program P1 slow cook na 5 minut.
2. Dodaj kapustę, bulion, pomidory, groszek, grzyby i przyprawy i uruchom program P2 slow cook 100 oC na 30 minut.
3. Dodaj śmietankę i uruchom program P1 Slow cook na 10 minut. Dopraw do smaku i podawaj!

Smacznego!

English version

Cabbage soup with meat and mushrooms

(4-6 servings)

Ingredients:

• 450 g ground beef or pork
• ½ small head cabbage, sliced thinly
• 1 onion, chopped
• 2 garlic cloves, chopped
• 4 cups chicken stock
• 1×400 g can diced tomatoes
• 1 cup frozen green peas
• 150 g mushrooms, sliced
• 1 tsp chili powder,
• 1 tsp dried thyme
• sugar, salt and pepper to taste
• 3/4 cup heavy cream

Preparation:

1. Heat medium pot over medium heat, add ground meat and cook until browned breaking up meat bits with the back of a spoon.
2. Add the cabbage, onion and  garlic along with chicken stock, tomatoes, peas, mushrooms and spices and cook for about 30 minutes until vegetables are soft.
3. Next add the cream, season to taste with sugar, salt and pepper simmer for 10 minutes, then serve.

Preparation for TCC:

1. To the bowl fitted with stirrer add meat, onion and garlic start P1 slow cook program for 5 minutes.
2. Add cabbage, chicken stock, tomatoes, peas, mushrooms and spices and start P2 slow cook 100 oC for 30 minutes.
3. Add heavy cream and start P1 slow cook program for 10 minutes. Season to taste and serve!

Enjoy!