Sałatka pieczarkowa na ciepło / Warm mushroom salad

Dziś proponuję świetny dodatek do każdego dania głównego. Pyszne pieczarki na ciepło, smażone z cebulką, czosnkiem i ziołami, a na koniec podlane delikatnie śmietanką dzięki czemu są też delikatnie kremowe. Jest ona świetnym dodatkiem do każdego dania głównego. Ja podałam ją z karkóweczką i pieczonymi ziemniakami i wyszło przepysznie.  Jetem ogromnym fanem grzybów i czasami kupuję je w większych ilościach, a później leżą w lodówce i błagają o przerobienie. I to jest świetny sposób na ich przetworzenie, dzięki czemu nic się nie marnuje. Zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Sałatka pieczarkowa na ciepło

(4-5 porcji)

Składniki:

• 600 g pieczarek, pokrojonych w grube plastry lub ćwiartki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczka curry
• 1 szczypta kurkumy
• 150 ml śmietanki 36%
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej dużą i głęboką patelnię na średnim ogniu, dodaj olej i masło i włóż cebulę. Podsmaż do zeszklenia, po czym dodaj pieczarki i podsmaż przez 5 minut aż zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
2. Dodaj czosnek, szczypiorek, tymianek, curry i kurkumę u dokładnie wymieszaj. Podsmaż przez kolejne 5 minut i dodaj śmietankę.
3. Podsmaż przez kolejną minutę, dopraw solą i pieprzem i podawaj.

Smacznego!

English version

Warm mushroom salad

(4-5 servings)

Ingredients:

• 600 g of button mushrooms, cut into thick slices or quartered
• 1 onion, diced
• 2 garlic cloves, sliced
• 1 tablespoon of vegetable oil
• 2 tablespoons of butter
• 1 tablespoon chopped chives
• 1 teaspoon dried thyme
• 1/2 teaspoon curry spice
• 1 pinch of turmeric
• 150 ml of double cream
• salt and pepper

Preparation:

1. Preheat the large and deep pan over medium heat, add oil and butter and add the onion. Cook until translucent, add mushrooms and cook for 5 minutes until soft, stirring occasionally.
2. Add garlic, chives, thyme, curry and turmeric and mix. Cook for 5 minutes and mix in double cream.
3. Cook for another minute, season with salt and pepper and serve.

Enjoy!