Puree ziemniaczane z mascrapone / Mashed potatoes with mascarpone

Dziś przedstawiam przepis na rewelacyjny dodatek do każdego dania głównego. Kremowe i puszyste puree ziemniaczane z dodatkiem mascarpone, masła, śmietanki i parmezanu świetnie komponuje się z mięsami i rybami. Przyznam, że jest to jedno z najlepszych puree jakie jadłam do tej pory. Polecam jako pyszną alternatywę dla tradycyjnych tłuczonych ziemniaków, zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Puree ziemniaczane z mascrapone

(8 porcji)

Składniki:

• 1,2 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych na 2 cm kawałki
• 8 łyżek śmietanki 36 % lub tłustego mleka, lub więcej jeżeli będzie to konieczne
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki startego parmezanu
• 4 łyżki mascarpone
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, po czym odcedź.
2. Przeciśnij przez praskę do ziemniaków i umieść ponownie w garnku. Wmieszaj śmietankę, masło, parmezan, mascarpone i wymieszaj  drewnianą do uzyskania jednolitej i puszystej masy. Dopraw do smaku jeżeli to konieczne i podawaj.

Smacznego!

English version

Mashed potatoes with mascarpone

(8 servings)

Ingredients:

• 1,2 kg potatoes, peeled and cut in 2 cm dice
• 8 tablespoons heavy cream or whole milk, more if needed
• 3 tablespoons butter
• 4 tablespoons grated Parmesan cheese
• 4 tablespoons mascarpone cheese
• salt and pepper to taste

Preparation:

1. Boil the potatoes in samted water until soft,  can easily pierce them with a fork when touched and drain off the water.
2. Place the diced potatoes through a ricer and then place back into the warm pot. Add the cream, butter, Parmesan, mascarpone and stir to incorporate. Season with salt and pepper and serve.

Enjoy!