Mocno imbirowy makaron

Jest to propozycja dodatku do dań głównych w stylu azjatyckim, pasuje do wszystkich mięs i ryb. Przecież nie zawsze musi to być ryż 🙂 U mnie akurat makaron udon, z dużą ilością imbiru, dymki i sosu sojowego. Polecam!

Scroll down for English

Imbirowy makaron (2 porcje)

Składniki:

• 2 garści suchego makaronu
• 1 szklanka posiekanych dymek
• 6 cm kawałek imbiru, obranego i startego na tarce
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki bulionu drobiowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu z białego wina
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odcedź i włóż do dużej miski.
2. W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki oprócz imbiru, dymki i oleju. Dopraw do smaku.
3. Na dużym ogniu rozgrzej patelnię i wlej olej. Włóż połowę dymki, imbir i smaż się dobrze zarumienią. Natychmiast wlej gorący olej z podsmażoną dymką do reszty sosu i wymieszaj. Do miseczki z sosem wmieszaj pozostałą dymkę.
4. Do miski z makaronem wlej sos i dokładnie całość wymieszaj.

English version

Ginger Scallion Noodles ( serves 2)

Ingredients:

• 2 bunches dried egg noodles
• 1 cup thinly sliced scallions
• 6 cm fresh ginger, peeled and finely grated
• 2 tablespoons chicken stock
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 teaspoon white wine vinegar
• 1/2 teaspoon of salt

Preparation:

1. Cook the pasta.Follow the package directions. Drain and transfer to a mixing bowl.
2. Mix all ingredients except the ginger, scallions and the oil in a bowl.Check and adjust the sasoning.
3. Heat up the frying pan with the oil and add in a half of the scallions. Stir continuously with spatula until scallions and ginger are slightly burned. Immidiately pour the hot scallion oil into the sauce mixture.
4. Add the remainig half half of the sliced scallions into the sauce.
5. Dress the noodles with dauce and toss evenly to coat.