Młoda kapusta zapiekana w śmietanie / Creamy young cabbage bake

Uwielbiam młodą kapustę! Jak tylko pojawia się w sklepach zawsze kupuję i korzystam ile się tylko da. Na moim blogu znajdziecie już wiele pomysłów na wykorzystanie młodej kapusty, polecam gorąco! Dziś proponuję młodą kapustę zapiekaną w sosie śmietanowym z pieczarkami i mozzarellą. Doskonała jako danie w samo w sobie, lub jako dodatek do każdego dania głównego, przepyszna!

Scroll down for recipe in English

Młoda kapusta zapiekana w śmietanie

(4 porcje)

Składniki:

• 1 marchewka, obrana i starta na grubych oczkach
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 200 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 250 ml śmietanki 36%
• 1 główka młodej kapusty, obrana z zewnętrznych liści i pokrojona na ćwiartki
• 100 g startej mozzarelli
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. W większym rondlu umieść kapustę, zalej wodą tak by ją przykrywała i dobrze posól. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5 minut, odcedź i ułóż w naczyniu do zapiekania.
2. Włącz piekarnik i ustaw go na 190oC.
3. Rozgrzej na średnim ogniu patelnię z olejem, dodaj marchewkę, czosnek i grzyby i smaż przez 5 minut, następnie dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i gotuj przez 2-3 minuty.
4. Polej przygotowaną kapustę sosem z warzywami, posyp serem i piecz przez 20 minut, aż kapusta zmięknie a ser się zarumieni.

Smacznego!

English version

Creamy young cabbage bake

(4 servings)

Ingredients:

• 1 carrot, peeled and grated
• 3 cloves of garlic, minced
• 200 g button mushrooms, quartered
• 2 tbsp vegetable oil
• 250 ml double cream
• 1 head of young cabbage, peeled from the top leaves and quartered
• 100 g of grated mozzarella
• salt and pepper

Preparation

1. In a large pot, place the cabbage, add water to cover the cabbage and add a tablespoon of salt. Bring to the boil, and simmer for 5 minutes, strain and transfer to a casserole dish.
2. Preheat oven to 190oC.
3. Heat vegetable oil in the medium pan add carrots, garlic and mushrooms for 5 min, next add the cream, season with salt, pepper and cook for 2-3 minutes.
4. Top prepared cabbage with creamy and vegetable sauce, sprinkle with cheese and bake for 20 minutes until the cabbage is soft and cheese lightly browned.

Enjoy!