Marchewki glazurowane w miodzie Gordona Ramsaya

Marchewka jest bardzo zdrowa, zawiera wiele karotenu, witamin i składników odżywczych. Jest ona pełna przeciwutleniaczy, które zapobiegają starzeniu się naszego organizmu. Najważniejsze procesy odnawiania zachodzą w błonie śluzowej jelit, gdzie roślinny beta – karoten przetwarza się w niezbędny dla człowieka retinol (odmiana wit. A).Według amerykańskich naukowców, jedzenie jednej marchewki dziennie obniża poziom złego cholesterolu ,  zmniejszając przez to ryzyko zawału serca o 20%. Warzywo to pomaga również przy zbyt wysokim ciśnieniu, oraz przeciwdziała cukrzycy. Przyswajalny z marchwi beta – karoten blokuje silne związki rakotwórcze, pochodzące z dymu tytoniowego i spalin samochodowych. Marchew chroni nasz układ odpornościowy, działa przeciwbakteryjnie oraz reguluje pracę przewodu pokarmowego. A co zrobić jak ktoś nie lubi marchewki? Podać mu glazurowaną w miodzie! Gwarantuję,że zniknie w oka mgnieniu:). Można podawać je jako przegryzkę, chociaż ja wolę ją jako dodatek do dania głównego. Robi się ją szybko i bez większego wysiłku. Polecam!Przepis na glazurowaną marchewkę odnalazłam w książce Gordona Ramsaya „Niedzielne przysmaki”.

Marchewka glazurowana w miodzie (6-8 porcji)

Składniki:

• 12-16 średniej wielkości obranych marchewek
• sól morska,pieprz czarny
• 50 g masła
• 2 łyżki płynnego miodu
• opcjonalnie: niepełna łyżka białego octu winnego

Przygotowanie:

1. Gotuj marchewki we wrzącej, osolonej wodzie przez 7-9 min, aż będzie miękka.
2. Odcedź, przepłucz zimną wodą o dokładnie osącz.
3. Rozgrzej masło na dużej patelni i włóż marchewki.
4. Dopraw solą i pieprzem, polej miodem, wymieszaj, by marchewki się nim pokryły ( ja w tym momencie dodaję trochę białego octu winnego, dodaje on trochę kwaskowatości do ogólnej słodyczy dania).
5. Smaż,aż marchewki się dokładnie zeszklą. Ja czekam aż glazura troszkę zbrązowieje ( takie smakują mi najbardziej:)).
6. Podawaj zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!