Makaron z marchewki w miodzie i pomarańczach / Orange and honey glazed carrot spaghetti

Jakiś czas temu otrzymałam od Fit & Easy ich nowość makarony z buraka i marchewki. W związku z tym, że uwielbiam marchewkę w każdej postaci, postanowiłam wykorzystać ją na pyszny dodatek do każdego dania głównego.  Takim też sposobem powstało spaghetti z marchewki w glazurze z pomarańczy i miodu z odrobiną octu balsamicznego dla przełamania słodyczy. Polecam do wszystkiego, ja podałam go ze schabowymi w sosie musztardowym i puree ziemniaczanym i całość bardzo dobrze się skomponowała. Polecam gorąco!

Scroll down for recipe in English

Makaron z marchewki w miodzie i pomarańczach

(4-5 porcji)

Składniki:

• 300 g makaronu z marchewki Fit & Easy
• 1 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego

Przygotowanie:

1. Włóż marchewkę do wrzącej osolonej wody, gotuj przez 2 minuty, po czym odcedź i odstaw.
2. Rozgrzej średnią patelnię na dużym ogniu, dodaj sok wraz z cukrem i gotuj, aż jego połowa odparuje, przez około 5 minut. Włóż marchewkę  wraz z masłem i gotuj kolejne 2-3 minuty.
3. Na koniec wmieszaj miód i ocet balsamiczny, dopraw solą i pieprzem i podawaj.

Smacznego!

English version

Orange and honey glazed carrot spaghetti

(4-5 servings)

Ingredients:

• 300 g carrot spaghetti
• 1 1/2 cups orange juice
• 1 teaspoon brown sugar
• 2 tablespoons butter
• 2 teaspoons honey
• 1 teaspoon balsamic vinegar

Preparation:

1. Cook carrot spaghetti in boiling salted water for 2 minutes, drain and set aside.
2. Heat medium pan over high heat, add orange juice and sugar and boil until reduced by half about 5 minutes. Add carrots and butter, for 2-3 minutes.
3. Add honey and vinegar, mix, season with salt and pepper, and serve.

Enjoy!