Blog Karmelowy - kulinaria, lifestyle i uroda

tylko sprawdzone i pyszne przepisy z całego świata, lifestyle i moje ulubione perełki kosmetyczne

  • Strona główna
  • Przepisy
    • Dania obiadowe
    • Dodatki do dań obiadowych
    • Makarony
    • Mięsa
    • Przystawki
    • Ryby i owoce morza
    • Słodkości
    • Śniadanie
    • Zupy
  • Lifestyle
    • Restauracje i warsztaty
    • Testy i recenzje
    • Styl życia
  • Współpraca
  • Kontakt
You are here: Home / Słodkości / Kruche ciasteczka z jagodami / Blueberry pie cookies

Kruche ciasteczka z jagodami / Blueberry pie cookies

by Dzi 13 komentarzy

Share the post "Kruche ciasteczka z jagodami / Blueberry pie cookies"

  • Facebook
  • Twitter

Dziś proponuję coś słodkiego 🙂 Przepyszne, kruche ciastka nadziewane jagodami (można zamiennie użyć borówki amerykańskiej), słodkie, z akcentem cytrynowym. Pycha! Nie są trudne w przygotowaniu, ani też szczególnie pracochłonne, a na pewno wszystkim przypadną do gustu. Polecam!

ciastka

Scroll down for recipe in English
Kruche ciasteczka z jagodami 

(32 ciasteczka o średnicy 7 cm)

Składniki na ciasto:

  • 2 1/2 szklanki mąki
  • 6 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 260 g zimnego masła, pokrojonego w drobną kostkę
  • ok. pół szklanki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

  • 2 1/2 szklanki jagód (lub borówki amerykańskiej)
  • 1/2 szklanki cukru
  • sok i starta skórka z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka masła, roztopionego
  • 1 łyżka mąki lub skrobi kukurydzianej
  • roztrzepane jajko do posmarowania
  • cukier do posypania

Przygotowanie:

  1. W celu zrobienia ciasta, w misce miksera wymieszaj mąkę, cukier i sól. Następnie dodaj masło i miksuj (lub wyrabiaj rękami) aż konsystencja ciasta stanie się ziarnista. Cały czas mieszając dodawaj po trochu wodę, aż z ciasta powstanie jednolita kula – nie za długo. Być może cała woda nie będzie potrzebna, ciasto nie może być zbyt wilgotne.
  2. Podziel je na dwie części, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum kilka godzin (najlepiej na całą noc). Można przygotować ciasto 1-2 dni wcześniej.
  3. W średniej misce wymieszaj jagody, cukier, sok i skórkę z cytryny, masło i mąkę kukurydzianą. Odstaw.
  4. Włącz piekarnik i ustaw go na 200 oC. Wyłóż na dużą blachę papier do pieczenia.
  5. Wyjmij pierwszą połówkę ciasta z lodówki i podziel ją na pół. Rozwałkuj jedną połówkę na posypaną mąką powierzchni i za pomocą wycinaczki o średnicy 7 cm  (lub np szklanki) wytnij 8 kół. Przełóż je na blaszkę z papierem do pieczenia. Następnie na każde wyłóż niewielką ilość nadzienia (niecałą łyżeczkę i odrobinę powstałego sosu).
  6. Wytnij kolejne 8 okręgów i umieść je na tych z jagodami a brzegi dociśnij widelcem. W każdym ciastku wytnij po 2-3 małe otwory, posmaruj jajkiem i posyp cukrem.
  7. Włóż do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż nadzienie zacznie bulgotać a ciasto ładnie się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i wyłóż na kratkę do wystudzenia. Te same czynności powtórz z kolejnymi 3 połówkami ciasta.

Smacznego!

ciastka

English version

Blueberry pie cookies

(32 7 cm cookies)

Ingredients for pie crust:

  • 2 1/2 cups all-purpose flour
  • 6 tablespoons sugar
  • 1 teaspoon salt
  • 260 g cold unsalted butter, cut into small cubes
  • 1/2 cup ice water

Ingredients for filling:

  • 2 1/2 cups blueberries
  • 1/2 cup sugar
  • juice and zest from 1/2 lemon
  • 1 tablespoon melted butter
  • 1 tablespoon cornstarch
  • egg for brushing
  • sugar for sprinkling

Preparation:

  1. Mix the flour, sugar, and salt together. Add the butter and start working the butter into the flour with your hands until there are pieces the size of large peas. Add the water and continue mixing just until the dough comes together. You don’t want the dough too wet, and you don’t want to mix in the water too much.  Do not overwork the dough.
  2. Divide the dough in two, cover each half with plastic wrap, and refrigerate for a couple hours at least (overnight is best).  You can prepare the dough the day or two ahead
  3. Toss the blueberries, sugar, lemon juice and zest, butter, and cornstarch in a medium bowl.  Set aside.
  4. Preheat your oven to 200 oC. Line the bottom of a cookie sheet with parchment paper.
  5. Remove one of the covered dough halves from the refrigerator.  Divide this in half and roll out on a floured board. Using a 7 cm round cutter, cut eight circles out of the pie dough.  Place these on the parchment paper, evenly spaced.
  6. Spoon a small amount (1 tsp and a little sauce) into the center or each pie circle.
  7. Cut eight more circles out of the pie dough.  Place each circle on top of the blueberry-topped bottom circles and press down the edges with fork.  Brush with egg yolk and sprinkle with sugar.  Cut some small slits in the top.
  8. Bake for 15-20 minutes, or until the filling is bubbly and pastry nice and brown.  Cool on a wire rack.  Repeat in three more batches with the rest of the pie crust and filling.

Enjoy!

CIASTKA

Share the post "Kruche ciasteczka z jagodami / Blueberry pie cookies"

  • Facebook
  • Twitter
Wersja do wydruku

Filed Under: Słodkości Tagged With: borówka amerykańska, ciasto, ciasto kruche, deser, jagody, słodkości, wypieki

« Zupa z soczewicą i szpinakiem / Lentil and spinach soup
Cukinia zapiekana pod beszamelem / Zucchini gratin with bechamel »

Comments

  1. Lena says

    29 sierpnia 2014 at 08:32

    Bardzo apetycznie wyglądają. I te jagody…. 🙂

    Odpowiedz
    • Dzi says

      29 sierpnia 2014 at 08:56

      A polecam, zalecam:)

      Odpowiedz
  2. GosiaZ says

    29 sierpnia 2014 at 08:48

    Ale bym zjadła takie teraz do kawy 🙂

    Odpowiedz
    • Dzi says

      29 sierpnia 2014 at 08:56

      Pyyszne są:)

      Odpowiedz
  3. Kacper says

    29 sierpnia 2014 at 10:20

    Trzeba będzie spróbować, tym bardziej, że moja narzeczona uwielbia jagody, a to też znakomita słodka przekąska do pracy 😉

    Odpowiedz
    • Dzi says

      29 sierpnia 2014 at 10:21

      Polecam! 🙂

      Odpowiedz
  4. Ada says

    29 sierpnia 2014 at 20:51

    Pojemność szklanki w tym przepisie to 250g czy 155g?

    Odpowiedz
    • Dzi says

      29 sierpnia 2014 at 21:04

      Mąki akurat 160-170 g. Właśnie zważyłam:)

      Odpowiedz
  5. Magda says

    1 września 2014 at 09:02

    Ciasteczka wyglądają tak, że aż ślinka cieknie;) Na pewno wykorzystam przepis i może nawet go troszkę zmodyfikuję dodając jabłka zamiast jagód.

    Odpowiedz
    • Dzi says

      1 września 2014 at 09:04

      Kochana, podobne ciasteczka z jabłkami i solonym karmelem tez już czekają w kolejce publikacji:)

      Odpowiedz
  6. Calypso says

    14 sierpnia 2015 at 11:37

    Ciasteczka cudowne! Kruche i mega maślane. Ja zrobiłam z borówkami, jednak wyszło mi zaledwie 15 ciasteczek o średnicy podanej w przepisie, na więcej nie starczyło ciasta, natomiast borówek mi zostało, mimo że wręcz dawałam ich za dużo. Coś nie tak z proporcjami ciasta i borówek w przepisie, niestety.

    Odpowiedz
    • Dzi says

      14 sierpnia 2015 at 12:14

      Obiecuję, że zrobię je jeszcze raz i jeszcze raz policzę. Tak czy inaczej, cieszę się że smakowało:)

      Odpowiedz
  7. Delektujemy says

    6 września 2019 at 13:15

    Wow, wygląda bardzo smakowicie ; ) Będę robić w sobotę.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Wyszukaj

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter

Facebook

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Kategorie przepisów

Archiwa

Instagram

Spróbuj czegoś nowego

Zapiekanka-z-miesem-cukinia-i-ziemniakami-Meat-zucchini-and-potato-bake

Zapiekanka z mięsem, cukinią i ziemniakami / Meat, zucchini and potato bake

Serowy quiche z kiełbasą, szpinakiem i grzybami/Cheesy sausage, spinach and mushroom quiche

Babka jogurtowa z truskawkami / Strawberry yogurt bundt cake

Surowka-z-mlodej-kapusty-Young-cabbage-salad

Surówka z młodej kapusty / Young cabbage salad

Zakręcone pączki / Twisted doughnuts

Zakręcone pączki / Twisted doughnuts

Tagi

białe wino chilli ciasto cukinia cynamon czekolada deser dodatek do dania głównego dodatek do dań głównych dynia Gordon Ramsay grzyby imbir jabłka jajka kaczka kapusta kuchnia azjatycka kurczak makaron miód mięso mozzarella obiad orzechy papryka parmezan pieczarki pomidor przystawka ryby ser sos sojowy szpinak słodkości Wielkanoc wieprzowina wino wołowina wypieki ziemniaki zioła zupa śniadanie święta

Reklama

O mnie

Mam na imię Małgosia, prowadzę tego bloga gdyż uwielbiam eksperymenty i nowe smaki. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu:)
Zobacz więcej

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
FlyB - Kulinaria
Follow on Bloglovin
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress