Grillowane krewetki w glazurze miodowo-piwnej / Grilled shrimp with honey-beer glaze

Dzisiaj mam dla Was coś wyjątkowego. W związku z tym, że nadeszły w końcu ciepłe dni i sezon grillowy rozkręcił się na dobre mam propozycję dla wszystkich, którym znudziła się już poczciwa karkówka. A wiadomo, jak grill to musi być też piwko! Dlatego przedstawiam przepis na obłędne szaszłyki z grillowanymi krewetkami w pysznej glazurze z piwem Tyskie, miodem i octem balsamicznym. Jest to świetne danie same w sobie, jak i przekąska do piwa gdyż robi się ją dosłownie w kilka chwil. Szaszłyki krewetkowe, piwko i piękna pogoda, czego chcieć więcej? Zapraszam po przepis!

Scroll down for recipe in English

Grillowane krewetki w glazurze miodowo-piwnej

(4 porcje)

Składniki:

• ½ szklanki piwa Tyskie
• ½ szklanki miodu
• ¼ szklanki dobrej jakości octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki pikantnego sosu chili (np. tabasco)
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• 400 g surowych krewetek (im większe tym lepsze), oczyszczonych ze skorupek i z usuniętym ciemnym jelitem
• sól

Przygotowanie:

1. W średnim rondelku wymieszaj piwo, miód, ocet, sos chilli i czosnek. Ustaw go na dużym ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż glazura lekko zgęstnieje, przez około 8-10 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, to zgęstnieje jeszcze bardziej.
2. Rozgrzej grilla (może być klasyczny lub elektryczny), nadziej krewetki na odmoczone wcześniej drewniane patyczki do szaszłyków, posól i solidnie wysmaruj je przygotowaną glazurą.
3. Ułóż szaszłyki na grillu i grilluj aż glazura delikatnie się skarmelizuje, a krewetki staną się różowe, około 2 minuty z każdej strony. Podawaj z piwkiem Tyskie.

Smacznego!

English version

Grilled shrimp with honey-beer glaze

(4 servings)

Ingredients:

• ½ cup of beer
• ½ cup honey
• ¼ cup balsamic vinegar
• 1/2 tsp chili sauce (such as sriracha or tabasco)
• ½ tsp garlic powder
• 400 g raw shrimp, shelled and cleaned
• salt

Preparation:

1. In a medium saucepan mix beer, honey, vinegar, chili sauce and garlic powder. Place over high heat and boil, stirring form time to time, until glossy and thickened, for about 8-10 minutes.
2. Preheat grill to medium high. Thread the shrimp onto pre-soaked wooden skewers, sprinkle with salt and brush with glaze on both sides.
3. Cook on the grill until cooked through and glaze has slightly caramelized, about 2 minutes per side. Serve with beer.

Enjoy!