Gofry jagodowe ze słodkim twarożkiem / Blueberry waffles with sweet cream cheese

Jakiś czas temu wróciłam z urlopu nad naszym pięknym polskim morzem i zatęskniłam za tymi pysznymi goframi. W końcu postanowiłam przypomnieć sobie ten smak, a że sezon mamy jagodowy to je także tam przemyciłam 😉 Takim sposobem powstały chrupiące gofry jagodowe z nutą cytryny, podane ze słodkim twarożkiem, sosem jagodowym, malinami i jagodami. Były przepyyyszne! Ja upiekłam je na śniadanie, a że wcześnie nie lubię wstawać, to samo ciasto i sos jagodowy przygotowałam dzień wcześniej i świetnie przechowały się w lodówce. Sam twarożek to kwestia kilku sekund więc ten temat zostawiłam już na czas smażenia gofrów. Polecam je gorąco!

Scroll down for recipe in English

Gofry jagodowe ze słodkim twarożkiem

(10-12 gofrów)

Składniki na gofry:

• 2 jajka
• 1 1/2 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki rozpuszczonego masła
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki
• 4 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych jagód

Składniki na serek:

• 250 g kremowego serka śmietankowego
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki cukru pudru
• maliny i jagody do podania

Przygotowanie:

1. W dużej roztrzep jajka, następnie dodaj mleko, masło, sok z cytryny i wanilię i zmiksuj.
2. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier, następnie dodaj mokre składniki i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec wmieszaj delikatnie jagody.
3. Piecz gofry w rozgrzanej gofrownicy do ładnego zarumienia.
4. W międzyczasie przygotuj serek ucierając wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Podawaj gofry natychmiast, posmarowane serkiem, polane sosem jagodowym i posypane malinami i jagodami/borówkami amerykańskimi.

Smacznego!

English version

Blueberry waffles with sweet cream cheese

(10-12 waffles)

Ingredients for waffles:

• 2 eggs
• 1 1/2 cups warm milk
• 1/3 cup melted butter
•  1/4 cup fresh lemon juice
• 1 teaspoon vanilla extract or vanilla sugar
• 2 cups all purpose flour
• 4 tablespoons granulated sugar
• 1/2 teaspoon of salt
• 4 teaspoons baking powder
• 1 1/2 cups fresh or frozen blueberries

Ingredients for cream cheese:

• 250 g cream cheese
• 4 tablespoons Greek yogurt
• 2 tablespoons powdered sugar

• raspberries and blueberries for serving

Preparation: