Ciasto drożdżowe ze śliwkami / Plum yeast cake

Dziś przedstawiam łatwy przepis na bardzo przyjemny deser. Puszyste i nie za słodkie ciasto drożdżowe ze śliwkami, oprószone tylko cukrem pudrem. Teraz śliwki raczej nie w sezonie, ale można oczywiście wykorzystać te mrożone jak i inne ulubione owoce. Polecam dla wielbicieli mniej słodkich wypieków.

Przepis znalazłam na blogu Modern Taste – piękne zdjęcia, polecam!

Scroll down for recipe in English

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

(blaszka 26×26 cm)

Składniki:

• 200 ml mleka
• 120 g masła
• 1 paczka (7 g) drożdży instant, lub 25 g świeżych
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 450 g mąki
• szczypta soli
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• ok. 350 g śliwek

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 180 oC. Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 26×26 cm.
2. Mleko podgrzej razem z masłem, aż do jego rozpuszczenia, następnie wmieszaj drożdże i odstaw na 5 minut.
3. W misce miksera ubij jajka z cukrem i wanilią, dolej mleko z drożdżami i dokładnie zmiksuj.
4. Mąkę wymieszaj z solą i kardamonem, po czym dodaj do masy jajecznej i zmiksuj do otrzymania jednolitego ciasta. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
5. Śliwki umyj, przekrój na połówki i wyjmij pestki. Wyrośnięte ciasto przełóż do przygotowanej formy, a na wierzchu ułóż połówki śliwek, skórką do dołu.
6. Piecz przez 35-40 minut lub do suchego patyczka. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

English version

Plum yeast cake

(26×26 cm baking pan)

Ingredients:

• 200 ml milk
• 120 g butter
• 7 g instant yeast
• 3 eggs
• 150 g sugar
• 1/4 tsp cardamom
• 450 g all purpose flour
• pinch of salt
• 1 tbsp vanilla extract
• 350 g plums, pitted and halved

 Preparation:

1. Preheat the oven to 180 °C. Line with baking paper prepared 26cx26 cm baking pan.
2. Heat milk with butter, until melted and warm, mix in yeast and set aside for about 5 minutes.
3. In a bowl of stand mixer beat eggs with sugar and vanilla, next pour in milk mixture and mix well.
4. Combine flour with salt and cardamom. Add to the egg mixture and mix, until smooth. Cover with cloth and leave to rise for an hour.
5. Transfer dough into prepared baking pan and arrange plums over the top of the cake, skin side down.
6. Bake for 35-40 minutes. Sprinkle with powdered sugar before serving.

Enjoy!