Chrupiące frytki z cukinii z piekarnika

Dzięki uprzejmości mojej mamy, mam pełną lodówkę pięknych i ekologicznych cukinii w każdym kształcie i rozmiarze, więc wykorzystuję je jak tylko mogę. Tym razem proponuję niezwykle łatwe i niskokaloryczne parmezanowe frytki z cukinii z piekarnika. Podaję je jako dodatek do dań głównych, jednak można je spokojnie wcinać jak standardowe frytki:). Polecam!

Scroll down for English

Frytki z cukinii (4 porcje jako dodatek)

Składniki:

• 2 małe cukinie
• 1 małe jajko, rozbełtane
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu

Przygotowanie:

1. Obetnij z cukinii końce i przekrój na pół. Następnie pokrój je na 0,5 cm paski (frytki).
2. W misce wymieszaj bułkę tartą, parmezan i przyprawy.
3. Do miski z roztrzepanym jajkiem włóż cukinię, wymieszaj tak by dokładnie się nim pokryła.
4. Przełóż cukinie do pojemnika z bułką i dokładnie ją w niej obtocz. Przełóż frytki na wyłożoną papierem blachę do pieczenia.
5. Piecz w nagrzanym do 220 o C piekarniku około 15 minut, lub do zarumienienia.

English version

Oven-Baked Zucchini Fries (4 servings)

Ingredients:

• 2 small zucchini
• 1 small egg, lightly beaten
• 1/2 cup bread crumbs
• 2 tablespoons grated Parmesan cheese
• 1/4 teaspoon salt
• 1/8 teaspoon ground pepper

Preparation:

1. Trim the zucchini ends and cut crosswise in half. Then cut each piece into 0.5 cm sticks.
2. In a bowl, mix bread crumbs, parmesan cheese and spices.
3. Dip the zucchini in the beaten egg, then the crumbs mixture.
4. Place the fries on a paper lined baking tray.
5. Bake in a preheated oven to 220 ° C for about 15 minutes, or until golden brown.