Szybka sałatka z pomidora i rzodkiewki z sosem jogurtowym / Easy tomato and radish salad with yogurt dressing

Dziś przedstawiam bardzo przyjemną, lekką i orzeźwiającą sałatkę, którą można przygotować w kilka chwil. Soczyste pomidory i rzodkiewka świetnie komponują się lekkim sosem na bazie jogurtu z delikatną nutą chrzanu, polecam!

Do wykonania dressingu użyłam ekologicznego oleju lnianego z gospodarstwa „Barwy Zdrowia” z moich rodzinnych stron.  Polecam:)

Przepis znalazłam tutaj (lekko go tylko zmodyfikowałam).

Scroll down for recipe in English

Szybka sałatka z pomidora i rzodkiewki z sosem jogurtowym

(4 porcje)

Składniki:

• 8 średnich pomidorów, umytych i pokrojonych w plasterki
• 8 rzodkiewek, umytych i pokrojonych w plasterki
• 1 garść posiekanego szczypiorku
• 1 mała cebulka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• sól i pieprz

Składniki na sos:

• 200 ml jogurtu greckiego
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego lub lnianego
• 1 łyżeczka chrzanu śmietankowego
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

1. W średniej misce wymieszaj rzodkiewki, pomidory, szczypiorek, cebulę, czosnek i bazylię, po czym dopraw solą i pieprzem.
2. W małej miseczce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki dressingu.
3. Przygotowanym sosem zalej warzywa, wymieszaj i w razie konieczności dopraw.

Smacznego!

English version

Easy tomato and radish salad with yogurt dressing

(4 servings)

Ingredients:

• 8 medium tomatoes, washed and sliced
• 8 radishes, washed and sliced
• 1 handful chopped chives
• 1 small onion, cut into thin slices
• 1 clove garlic, minced
• 1 tablespoon chopped basil
• salt and pepper

Ingredients for the dressing:

• 200 ml of Greek yogurt
• 1-2 tbsp canola/linseed oil
• 1 teaspoon horseradish cream
• 1 teaspoon cane sugar or honey
• 1 teaspoon lemon juice
• a pinch of salt and pepper

Preparation:

1. In a medium bowl, mix the radishes, tomatoes, chives, onions, garlic and basil, and season with salt and pepper.
2. In a small bowl, mix all dressing ingredients.
3. Pour dressing over vegetables, mix and season to taste if necessary.

Enjoy!