Świąteczne brownie / Christmas brownie

Dziś przedstawiam doskonały pomysł na pyszne,  świąteczne brownie, które z pewnością zachwyci absolutnie wszystkich. Bo kto nie lubi brownie? 🙂 A to jest dodatkowo wzbogacone o korzenną przyprawę, która to właśnie nadaje mu świątecznego charakteru. Brownie wychodzi cudownie wilgotne i o dziwo, umiarkowanie słodkie dzięki dużej zawartości gorzkiej czekolady. W tym przepisie użyłam mąki Puszystej Krupczatki Lubelli i brownie wyszło idealne. Zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Świąteczne brownie

(16 małych porcji)

Składniki:

• 180 g masła, pokrojonego w kostkę
• 150 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 3 jajka
• 200 g brązowego cukru
• 150 g mąki Puszystej Krupczatki Lubelli, przesianej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 3 łyżki kakao
• 100 g czekolady mlecznej, posiekanej

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 180 oC. Natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia kwadratową blaszkę o boku ok. 20 cm.
2. W misce żaroodpornej umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą rozpuść, cały czas mieszając, masło z gorzką czekoladą, po czym odstaw do przestygnięcia.
3. Następnie dodawaj po jednym jajku, ubijając na średnich obrotach i gdy masa będzie jednolita dodaj cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sól, przyprawę piernikową i kakao zmiksuj do połączenia się składników. Na koniec wmieszaj posiekaną mleczna czekoladę.
4. Wyłóż masę do przygotowanej blaszki, włóż do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, aż brzegi się zetną a do drewnianego patyczka włożonego w środek ciasta będą przyczepione tylko wilgotne okruchy a nie surowe ciasto. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do ostygnięcia w blaszce, następnie wyjmij ciasto z blaszki, pokrój na kwadraciki i podawaj.

Smacznego!

English version

Christmas brownie

(16 servings)

Ingredients:

• 180 g butter, chopped
• 150 g dark chocolate, chopped
• 3 eggs
• 200 g brown sugar
• 150 g plain flour, sifted
• 1/4 tsp baking powder
• pinch of salt
• 2-3 tsp gingerbread spice
• 3 tbsp cocoa
• 100 g milk chocolate, chopped

Preparation:

1. Preheat the oven to 180 oC. Grease and line a 20cm square cake pan.

2. Melt butter and dark chocolate in a heatproof bowl set over a pan of simmering water (don’t let the bowl touch the water), stirring until smooth. Set aside to cool slightly.

3. Add eggs, 1 at a time, to the chocolate mixture, beating well after each addition until combined. Add sugar, flour, baking powder, salt, spices and cocoa and stir until incorporated. Fold in milk chocolate and mix.

4. Spread batter into the pan and bake for 25-30 minutes or until just set around the edges and a wooden toothpick inserted into the center comes out with moist crumbs attached. Cool in the pan, then turn out and cut into squares.

Enjoy!