Pikantny ryż z papryczkami chilli / Spicy rice with chilli

Dodatki do dań głównych wcale nie muszą być nudne, a na pewno pozytywnych wrażeń dostarczy nam pikantny ryż z papryczkami chilli. Znalazłam przepis na to danie w jednej z moich ulubionych książek Jamiego Olivera “Każdy może gotować”, którą kupiłam na początku mojej przygody z gotowaniem. Pyszny ryż smażony z dodatkiem pomidorów, chilli i aromatycznych przypraw, z pewnością wzbogaci każde danie, nie tylko kuchni azjatyckiej. Zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Pikantny ryż z papryczkami chilli

(4 porcje)

Składniki:

• 200 g ryżu
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 2 papryczki chilli, bardzo drobno posiekane
• 1-2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki masła
• 4 goździki
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• sól, pieprz do smaku
• sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
2. Rozgrzej na średnim ogniu dużą patelnię, wlej olej i dodaj masło. Gdy się porządnie rozgrzeją dodaj kardamon, chilli, goździki, przecier pomidorowy i po dużej szczypcie soli i pieprzu. Smaż mieszając 2 minuty.
3. Wsyp ugotowany ryż i dokładnie wymieszaj, tak by ryż pokrył się sosem.
4. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj sok z cytryny i podawaj.

Smacznego!

English version

Spicy rice with chilli

(4 servings)

Ingredients:

• 200 g rice
• 1/2 tsp ground cardamom
• 2 chilli peppers, finely chopped
• 1-2 tablespoons vegetable oil
• 2 tbsp butter
• 4 cloves
• 1 tsp tomato puree
• salt and pepper to taste
• juice of 1 lemon

Preparation:

1. Cook the rice according to the package directionsa and drain.
2. Heat a large pan over medium heat and add oil and butter. When its hot, add cardamom, chilli, cloves, tomato puree, and big pinch of salt and pepper. Cook stirring for 2 minutes.
3. Add cooked rice and mix.
4. Remove pan from heat, stir in lemon juice and serve.

Enjoy!