Miodowo-musztardowy łosoś z kruszonką orzechową / Honey mustard salmon with walnut crust

Ho ho ho, Święta za pasem! Nadszedł czas na planowanie świątecznego menu, a wiadomo jak święta to muszą być rybki. Jako, że nie wszyscy są fanami klasycznego karpia proponuję dziś pomysł na łososia. Najpierw marynowany w glazurze miodowo-musztardowej, a później zapieczony pod kruszonką z orzechów włoskich Baklland. Pyszny, szybki i łatwy w przygotowaniu. Nawet jak musisz przygotować karpia to przepis na tego łososia jest tak łatwy, że możesz go zrobić w tak zwanym międzyczasie. Polecam gorąco!

Scroll down for recipe in English

Miodowo-musztardowy łosoś z kruszonką orzechową

(2 porcje)

Składniki:

• 2 filety z łososia ze skórą (każdy po ok. 170 g)
• sól i pieprz
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżka rozpuszczonego o schłodzonego masła
• 2 łyżeczki miodu
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich Bakalland
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego

Przygotowanie:

1. W małej miseczce wymieszaj porządnie musztardę, masło i miód.
2. W drugiej miseczce wymieszaj bułkę tartą, orzechy włoskie i czosnek.
3. Ułóż filety z łososia skórą dołu na kawałku papieru do pieczenia i dopraw porządnie solą i pieprzem.
4. Posmaruj je dokładnie marynatą miodowo-musztardową (także po bokach) i włóż do lodówki na minimum godzinę.
5. Włącz piekarnik i ustaw go na 200 oC.
6. Wyjmij filety z lodówki posyp kruszonką i dociśnij ją żeby dobrze przylegała.
7. Piecz przez 10 – 12 minut (w zależności od grubości) i podawaj natychmiast po upieczeniu.

Smacznego!

English version

Honey mustard salmon with walnut crust

(2 servings)

Ingredients:

• 2 (170 g each) salmon fillets
•  salt and pepper to taste
• 1 tablespoon Dijon mustard
• 1 tablespoon unsalted butter melted
• 2 teaspoons honey
• 1/4 cup breadcrumbs
• 1/4 cup finely chopped walnuts
• 1/4 teaspoon garlic powder

Preparation:

1. In a small bowl whisk together dijon, butter, and honey until well combined.
2. Mix breadcrumbs, walnuts and garlic powder and set aside.
3. Place salmon fillets skin side down on piece of baking sheet and season with salt and pepper.
4. Brush the honey mustard on the top and sides of the salmon and place in the refrigerator to marinate for an hour.
5. Preheat the oven to 200 oC.
6. Coat the top of the salmon in the walnut crust and gently press down to make sure it sticks.
7. Bake for 10 – 12 minutes and serve immediately!

Enjoy!